Кухня
Завтраки
Яйца кокот с лососем и крем-сыром
Овсянка с фруктами
Яйцо пашот с паштетом из куриной печени
Омлет Пуляр
Блинчики с домашним творогом и клубничным соусом
Порция состоит из 3х блинчиков-мешочков с начинкой из сырной массы, которые подаются на деревянной дощечке с карамелизированной клубникой и клубничным джемом. Украшается базиликом и мятой
Яичница с копчёным салом
Три яйца, жареных с копчёным салом. Подаётся с салатными листями, шпинатом и микрогрином
Скрамбл с сёмгой
Яйца куриные с добавлением мягкого сыра. Подаётся с маринованным кабачком и слабосолёной сёмгой и зелёным луком
Салаты
Салат с разноцветными томатами и крутонами
Подаётся в арбузной тарелке
Салат «От панночки»
Микс салата (руккола + салатный лист) заправляют кисло - сладким соусом (белый бальзамический уксус, сахар, оливковое масло)
Салат с судаком и овощами гриль
Подаётся в тыквенной тарелке
Коктейль из морепродуктов
Мидии с овощами, маслинами и соусом
Салат с печёночным паштетом и овощами
Микс листьев салата и шпината. Вяленые томаты, перец болгарский гриль, черри маринованные, перепелиные яйца (в свекольном фреше). Мусс из печени куриной с пассерованным луком и морковью. Соус горчично-медовый: горчица французская, американская, фреш лимона, мед, масло подсолнечное
Салат с телятиной
Салат с телятиной, свежими овощами, маринованными кабачками и острым соусом
Салат греческий
Овощи: томаты, огурец, перец болгарский, маслины, ссыр фета, лук синий и оливковое масло
Салат из морепродуктов
Сыр пармезан, мидии в соевом соусе, помидоры черри, цуккини и все это политое кисло-сладким соусом.
Первые блюда
Окрошка на квасе (на кефире)
Бульон из домашней курицы, с лапшой собственного производства из муки высшего сорта
Борщ со свининой и пампушками
Мясной борщ из свинины. Овощи нарезают соломкой. Подают на деревянном срубе со сметаной, и хлебом с салом, зеленью, чесноком
Бульон из домашней курицы с лапшой
Бульон из домашней курицы с лапшой собственного производства из муки высшего сорта
Барская уха
Готовят из трех видов рыбы: семга, сом, судак. С добавлением молодого картофеля и лёка. Подается с лёком (перец болгарский, лук синий)
Основные блюда
Cочная свинина
Свинина (ошеек), маринованная в специи гриль-барбекю, жарят. Подают на хлебной подложке (корж из обычной муки с добавлением кукурузного), с маринованным луком и зеленью. Без шампуров
Кролик с молодой картошкой
Тушка кролика в белом вине и специях. Картошка молодая помятая с укропом. Соус из белого вина и помидорки черри, базилик и укроп
Курица в имбирно-шпинатном соусе с овощами
Филе курицы маринуется в белом вине, имбире. Обжаривают до золотистой корочки на сливочном масле. Овощи: шампиньоны, перец болгарский, кабачок и молодой картофель, обжаривают альденте. Соус сливочно-шпинатный
Сом на шпинатной подушке
Сом обмазывается соусом, заворачивается в бекон, обжаривается на растительном масле. Шпинат обжаривают на сливочном масле. Соус: финики, клюква
Мидии в сливочно-чесночном соусе
Особенно вкусны с бокалом сухого вина и в компании близких друзей
Киноа с овощами гриль
Киноа с овощами гриль и соусом песто
Паэлья с морепродуктами
Рис с мидиями и креветками, заправленный зеленым горошком
Устрицы
Отличный способ вспомнить теплое время года и шум моря
Мини бургегы с телячьими котлетками
Цветные мини бургеры, в середине - котлета из телячьего фарша, сыр, томаты черри
Десерты
Сливочное мороженое
Подается шариками. Оформление: веточка мяты. Дополнительно можно предложить: сироп (в ассортименте), варенье (в ассортименте), тертый или горячий шоколад
Клубничный мусс
Клубника свежая, сливочный соус (яйца, молоко, сахар, сливки)
Сорбет фруктовый
Сорбет из вишни, яблоки, абрикоса. Подается украшеный фисташками
