Брускета зі слабосолоним лососем

Брускета з брезаола

Брускета томат мікс

Салат з копченою качкою з пряним гарбузом під соусом з горобими

Крем суп зі шпинату з лососем і сирною грінкою

Томлене реберце з бататом фрі та cирним соусом

Ферментований рулет з білими грибами та картопляним соусом

Паста з бараниною під цитрусовим соусом з кедровими горіхами

Паста з лососем та креветками під соусом Біск

Тальята з яловичих ескалопів з томатами, міксом салату і сиром пармезан

яловичина вирізка, томати черрі, свіжа полуниця, лохина, манго пюре, сир пармезан, рукола, мікрогрін, оливкова олія

Філе індички гриль з спаржею під соусом Голландез

індичка філе, спаржа зелена, соус Голландез

М'ясне плато

салямі чорізо, хамон, ковбаса фует, листя салату, в'ялені томати, хрустка чіабата

Плато сирів

власні рікота та крем сир, горгонзола, мед, оливки, хрустка чіабата

Паштет із курча

курча, вершкове масло, мікрогрін, хрустка чіабата

Паштет із ферментованої яловичини

ферментована яловичина, вершкове масло, цибуля, хрустка чіабата

Хумус з маслом копченої паприки та мангольдом

горох нут, тахіна, фреш лимону, зіра, сумах, оливкова олія, паприка, хрустка чіабата

Тартар зі свіжого лосося з крем сиром та авокадо

лосось слабосолоний, авокадо, власний крем сир, свіжий огірок, цибуля шалот, хрустка чіабата

Тартар із яловичини з огірками та в'яленими томатами

вирізка яловича, корнішони, білий хрон, в'ялені томати, хрустка чіабата

Оладки з кабачків з крем сиром та слабосолоним лососем

оладки з кабачків, крем сир, мангольд, слабосолоний лосось

Попкорн із креветок із соусом манго хабанеро

креветка, яйце куряче, сухарі Панко, соус манго хабанеро

Теплий хумус з куркою гриль, рідким яйцем та мікс салатом

горох нут, тахіна, куряче стегно, яйце куряче, листя салату, оливкова олія

Салат із слабосолоним лососем та чукою

лосось с/солоний, салат чука, свіжий огірок, перепелине яйце, горошок зелений

Салат із свіжих овочей за сиром рікотта

огірок, перець, помідор, власний сир рікота, оливкова олія

Салат із слабосолоним лососем, крем сиром і листовим салатом

власний крем сир, мангольд, слабосолоний лосось, листові салати

Салат з куркою гриль, пармезаном та беконом

куряче стегно, сир пармезан, черрі, бекон, чіабата

Салат з грушею і сирами горгонзола та рікотта

тости з сиром рікотта, пряна груша, сир горгонзола, трюфельна олія

Теплий салат з телятиною

вирізка яловича, кабачки, перець болгарський, баклажан, соус Тонато

Салат з тунцом та печеним авокадо

тунець, помідор черрі, авокадо, листові салати, соус Вафу, кунжут

Азіатський суп

креветка, лосось, паста том ям, лемонграс, кафір, молоко кокосове, кінза, рис

Курячий бульон

курячий бульон, морква, локшина, кроп

Червоний борщ

яловичина, борщ, сметана, сало, чорний хліб і зелена цибуля

Шніцель з картоплею і соусом папрік

яловичина, кукурудзяні пластівці, яйце, сухарі, картопля фрі, соус Папрік

Пряне курча з печеною картоплею та овочевою сальсою

курча, картопля печена, перець, огірок, томат

Котлети з кролика з пюре зеленого горошку

кролик, цибуля, зелений горошок, вершки

Сібас з кабачками та манго крем сиром під апельсиновим соусом

сібас, кабачки, власний крем сир, пюре манго, вершки

Котлета по-київськи в хрусткій паніровці з соусом тартар

куряче філе, вершкове масло, кріп, сухарі панко, пюре картоплі

Паста Карбонара

спагетті, вершки, бекон. хамон, цибуля, яйце куряче, пармезан, базилік

Креветки гриль

креветки, лимон, саванська сіль

Дорадо гриль

дорадо, лимон, лаваш, саванська сіль

Тунець гриль

тунець, лимон, лаваш, саванська сіль

Лосось гриль

лосось, лимон, лаваш, саванська сіль

Каре телятини

каре телятини, лаваш, саванська сіль

Рібай волога ферментація від 21 дня

рібай, лаваш, саванська сіль

Тендерлойн classic

classic: вирізка яловича

Аспарагус гриль

аспарагус

Овочі гриль на вибір:

кукурудза, томат, баклажан, перець болгарський, печериці, черрі, кабачок

Спаржева квасоля зелена

спаржева квасоля, цибуля ріпчата

Вершковий рис зі шпинатом

рис, вершки, шпинат

Картопляне пюре

картопля, вершкове масло, молоко

Пюре зеленого горошку

зелений горошок

Картопля фрі

Бургер Біф

булочка, сир чеддер, соус сирний, айсберг, яловичина (котлета з ферментованого м'яса), огірок, томат, картопля фрі, кетчуп

Піца Маргарита

тісто, томатний соус, моцарела, помідори, базилік

Піца з сирами рікотта, пармезан, моцарела і горгонзола

тісто, вершки, рікотта, пармезан, моцарела, горгонзола

Піца Ростбіф 🌶

тісто, соус BBQ, моцарела, яловичина, перець чілі та халапеньйо, маслини, пармезан, рукола

Піца м'ясна 🌶

тісто, томатний соус, моцарела, чорізо, хамон, фует і халапеньйо

Піца з червоною грушею, горгонзолою і волоськими горіхами

тісто, вершки, моцарела, груша, горіхи, руккола

Десерт Павлова

білкове бізе, вершковий крем сир, полуниця свіжа, лохина

Шоколадний фондан з ванільним морозивом

чорний шоколад, борошно, морозиво, соус з вишні

Ягідний каталонський крем

вершки, жовтки, цукор пісок, смородина

Чізкейк

крихти бісквіту, власний крем сир, цукор, сметана, соус з вишні

Морозиво

ванільне або шоколадне