Котлета из судака с мятым картофелем, свежим редисом и маринованным огурцом, с соусом из кокосового молока и зелени кориандра.

Pike perch cutlet with mashed potato, fresh radish, marinated cucumber, with the sauce of coconut milkand coriander

Филе судака в курином жу, крем иха картофеля и эстрагона, жареная брокколи с соусом из миндаля и томатов.

Pike perch fillet in chicken jus, potato cream and estragon, fried broccoli with almond and tomatoes sauce

Форель су-вид, грибной сбор, корень фенхеля, с эспумой из запеченного корня сельдерея

Sous vide trout, assorted mushrooms, fennel root, with baked celery root espuma

Утиная грудка с черным чесноком, киноа, борцовским соусом и пюре из моркови.

Duck breast with black garlic, quinoa, Bordeaux sauce and carrot puree.

Пельмени с четырьмя видами мяса, крепким телячьим бульоном, копченой сметаной, грибным сбором.

Pelmeni with four kinds of meat, thick veal brine, smoked sour cream and assorted mushrooms

Котлеты из мяса оленя с булгуром и соусом из лесных алтайских ягод и ядром кедрового ореха.

Venison cutlets with bulgur, Altai berries sauce and pine nuts

Пирог с олениной, сыром моцареллой, копченой сметаной, кремом блюда чиз.

Venison pie with mozzarella cheese, smoked sour cream and Blu cheese cream

Картофель, жареный с грибным сбором в сметане.

Potatoes fried with assorted mushrooms in sour cream

Папоротник, жареный с древесным грибом и луком

Fern fried with muer and onion

Утиная ножка с молодым картофелем, вешенками и соусом из белых грибов.

Duck Confit with baby potato, oyster mushrooms and white mushroom sauce