Блюда на углях

Межреберная мякоть мраморной говядины в глазури из темного пива, пюре кислого яблока с васаби, картофель, запеченный с творожным сыром.

Межреберная мякоть мраморной говядины в глазури из темного пива, пюре кислого яблока с васаби, картофель, запеченный с творожным сыром.

Межреберная мякоть мраморной говядины в глазури из темного пива, пюре кислого яблока с васаби, картофель, запеченный с творожным сыром.

320 гр.

Intercostal flesh of marbled beef in dark beer glaze, puree of sour apple with wasabi, potato baked with quark cheese

1100 руб.

Телячий язык с мятым картофелем и пармантье из чеснока с овощным жу.

Телячий язык с мятым картофелем и пармантье из чеснока с овощным жу.

Телячий язык с мятым картофелем и пармантье из чеснока с овощным жу.

250 гр.

Veal tongue with mashed potato and garlic parmantier with vegetable jus

780 руб.

Бифштекс из мяса дичи с джемом из перца чили и муссом из зобной железы.

Бифштекс из мяса дичи с джемом из перца чили и муссом из зобной железы.

Бифштекс из мяса дичи с джемом из перца чили и муссом из зобной железы.

150 гр.

Beefsteak of game meat with chili jam and sweetbread mousse

870 руб.

Стейк из мраморной говядины Рибай.

Стейк из мраморной говядины Рибай.

Стейк из мраморной говядины Рибай.

100 гр.

Marbled beef steak Ribeye

800 руб.

Свиной ошеек, "Гратен Дофинуа", подкопченная морковь, овощной жу.

Свиной ошеек, "Гратен Дофинуа", подкопченная морковь, овощной жу.

Свиной ошеек, "Гратен Дофинуа", подкопченная морковь, овощной жу.

270/100/80

Pork neck “Gratin Dauphinois”, smoked carrot, vegetable jus

770 руб.

Хрустящая рулька с острой капустой, запеченным картофелем и медовой горчицей.

Хрустящая рулька с острой капустой, запеченным картофелем и медовой горчицей.

Хрустящая рулька с острой капустой, запеченным картофелем и медовой горчицей.

1140 гр.

1300 руб.