Ensaladas
Ensalada rucula, avocado y gamba
Ensalada Burrata
Ensalada Tibia de Vieiras
Con salmon marinado y bouquet de algas.
Timbal de Aguacate
Con gamba y endivias aderezado con un coulis de mando.
Ensalada de Tomate Rosa de Altea
Ensalada Saltea
Merclum de productos de temporada, aderezado con aceite de oliva virgen.
Entrantes
Caviar
Jamon 5J 100% Ibérico
De bellota de la afamada marca 5J
Steak Tartar Angus
De solomillo Angus
Tartar de Atún Rojo
Con fresas macerado en vodka Premium
Gazpacho
Ostra №2 estilo Nipon
Con soja, sake y jengibre.
Ostra Gellardeu №2
Natural con vinagre vino tinto.
Entrantes Calientes
Pulpo de Roca Ahumado
Al romero y cherrys asados con vermut rojo.
Chopitos Rebozados
Y espera de mar.
Gambas al Ajillo
Flambeados con cognac.
Gamgas en Tempura de Azarfan
Con salsa tartara.
Calamar Rebozado
A la Andaluza.
Pastas
Pasta Frutti di Mare
Pasta a la Boloñesa
Pasta a la Carbonara
Arroces y Paellas
Paella de Bogavante
Min. 2 pax, precio por persona
Con sepia y rape. Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.
Paella del Senyoret
Min. 2 pax, precio por persona
Con pescado y marisco pelado Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.
Fideua de Marisco estilo Señoret
Min. 2 pax, precio por persona
Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.
Arroz Negro
Min. 2 pax, precio por persona
Con sepia, gamba y tinta natural de pescado. Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.
Paella Mixta
Min. 2 pax, precio por persona
De marisco, pollo y verdura de temporada. Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.
Arroz a Banda
Min. 2 pax, precio por persona
Con gambas y fumet natural de pescado. Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.
Paella de Pollo y Verduras
Min. 2 pax, precio por persona
Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.
Mariscos y pescados de lonja
Gallo San Pedro
Denton
Lenguado
Gamba Roja
Cigalas de tronco
Calamar
Quisquillas
Langosta
Bogavante a la Plancha
Salmonetes
Sepionet a la Plancha
Boquerones
Pescados
Zarzuela de Pescado y Marisco con Bogavante
Min 2 pax, precio por persona
Parrillada mixto de Pescado y Marisco
Min 2 pax, precio por persona
Zarzuela de Pescado y Marisco
Min 2 pax, precio por persona
Rodaballo a la Marinera
Lubina al Horno
con patata roja de jijona y salsa romesco
Atun a la Plancha
Lubina a la Sal
Min 2 pax, precio por persona
Rodaballo a la Plancha
Lubina a la Plancha
Carnes
Paletilla de Cordero
Solomillo de Ternera Angus
A la parrilla
Solomillo de Ternera
Gallega a la parrilla
Strogonoff
De ternera Gallega
Chuletillas de Cordero
Lechal con ajos tiernos
Escalope de Pollo
Salsas
Fusion de pimientas, Roquefort francês, Champiñones.
Postres
Crepes Souzettes
Min 2 pax, precio por persona
Piña Saltea
Con chocolate y crema catalana
Tarta de Zanahoria y Canela de Sri Lanka
Tarta Casera de Queso
Con mermelada de frutas del bosque
Tarta de Chocolate
Crema Catalana
Tiramisu Italiano
Con toques de almendra amarga
Sorbete Fusion
De cítricos al cava
