Ensaladas


Ensalada rucula, avocado y gamba


Ensalada Burrata


Ensalada Tibia de Vieiras
Con salmon marinado y bouquet de algas.


Timbal de Aguacate
Con gamba y endivias aderezado con un coulis de mando.


Ensalada de Tomate Rosa de Altea


Ensalada Saltea
Merclum de productos de temporada, aderezado con aceite de oliva virgen.
Entrantes


Caviar


Jamon 5J 100% Ibérico
De bellota de la afamada marca 5J


Steak Tartar Angus
De solomillo Angus


Tartar de Atún Rojo
Con fresas macerado en vodka Premium


Gazpacho


Ostra №2 estilo Nipon
Con soja, sake y jengibre.


Ostra Gellardeu №2
Natural con vinagre vino tinto.
Entrantes Calientes


Pulpo de Roca Ahumado
Al romero y cherrys asados con vermut rojo.


Chopitos Rebozados
Y espera de mar.


Gambas al Ajillo
Flambeados con cognac.


Gamgas en Tempura de Azarfan
Con salsa tartara.


Calamar Rebozado
A la Andaluza.
Pastas


Pasta Frutti di Mare


Pasta a la Boloñesa


Pasta a la Carbonara
Arroces y Paellas


Paella de Bogavante
Min. 2 pax, precio por persona
Con sepia y rape. Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.


Paella del Senyoret
Min. 2 pax, precio por persona
Con pescado y marisco pelado Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.


Fideua de Marisco estilo Señoret
Min. 2 pax, precio por persona
Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.


Arroz Negro
Min. 2 pax, precio por persona
Con sepia, gamba y tinta natural de pescado. Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.


Paella Mixta
Min. 2 pax, precio por persona
De marisco, pollo y verdura de temporada. Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.


Arroz a Banda
Min. 2 pax, precio por persona
Con gambas y fumet natural de pescado. Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.


Paella de Pollo y Verduras
Min. 2 pax, precio por persona
Los arroces y paellas están elaborados con arroz bomba de Pego, azafrán de la Macha y fumet de pescado.
Mariscos y pescados de lonja


Gallo San Pedro


Denton


Lenguado


Gamba Roja


Cigalas de tronco


Calamar


Quisquillas


Langosta


Bogavante a la Plancha


Salmonetes
€ 30


Sepionet a la Plancha


Boquerones
Pescados
Zarzuela de Pescado y Marisco con Bogavante
Min 2 pax, precio por persona


Parrillada mixto de Pescado y Marisco
Min 2 pax, precio por persona


Zarzuela de Pescado y Marisco
Min 2 pax, precio por persona


Rodaballo a la Marinera


Lubina al Horno
con patata roja de jijona y salsa romesco


Atun a la Plancha


Lubina a la Sal
Min 2 pax, precio por persona


Rodaballo a la Plancha


Lubina a la Plancha
Carnes


Paletilla de Cordero


Solomillo de Ternera Angus
A la parrilla


Solomillo de Ternera
Gallega a la parrilla


Strogonoff
De ternera Gallega


Chuletillas de Cordero
Lechal con ajos tiernos


Escalope de Pollo


Salsas
Fusion de pimientas, Roquefort francês, Champiñones.
Postres


Crepes Souzettes
Min 2 pax, precio por persona


Piña Saltea
Con chocolate y crema catalana


Tarta de Zanahoria y Canela de Sri Lanka


Tarta Casera de Queso
Con mermelada de frutas del bosque


Tarta de Chocolate


Crema Catalana


Tiramisu Italiano
Con toques de almendra amarga


Sorbete Fusion
De cítricos al cava

