КУХНЯ
Холодные закуски


Иберийский Хамон 5J
Состав: хамон 5J.


Сырная Тарелка
Состав: сыр Манчего


Тартар из Красного Тунца
Состав: филе Красного тунца, анчоус, клубника, лук, соус тартар, огурец, водка, соль, перец, табаско, оливковое масло.


Стейк Тартар Angus
Состав: говядина Angus, яйцо, горчица, лук, каперс, огурец, бренди, соль, перец, табаско, соус понсо


Устрица
Состав: устрица, винный уксус


Устрица в Японском стиле
Состав: устрица, сойя, сакэ.
Салаты


Салат Салтея
Свежие нарезанные сезонные овощи. Прекрасное легкое блюдо. Состав: салат, морковь, яйцо, помидор Роса Алтея, помидор Черри, лук, редис, оливки, свекла, огурец, тунец, авокадо, пальма


Салат Авокадо с креветками
Состав: Авокадо, соус тартар, лимон, соль, креветка, листья салат, икра.


Теплый Салат с Гребешком и Семгой
Состав: морские водоросли, листья салата, семга с кабачком, гребешок с соусом, овощи.
Горячие закуски


Осьминог на Гриле
Состав: осьминог, пюре, помидоры Черри, трюфельное масло, розмарин.


Креветки в Чесноке
Состав: 8 креветок,зелень, чеснок, перец, соль, масло, коньяк.


Креветки в Кляре
Состав: 8 креветок, кляр, соус тартар


Мини каракатицы
Состав: каракатица во фритюре, соус черной каракатицы.


Кальмар Андалусса
Состав: кольца кальмара в кляре
Супы и Паста


Спагетти Болоньезе
Состав: спагетти, соус мясной болоньезе.


Спагетти Карбонара
Состав: спагетти, соус карбонара, бекон


Спагетти с Морепродуктами
Состав: макароны, красный соус, морепродукты.


Суп куриный
Состав: куриный бульон, курица, хамон, свежая зелень, яйцо, макарошки


Суп с Морепродуктами
Состав: рыбный бульон, мидии, креветка, мини кальмар
Морепродукты с рынка


Гайо Сан Педро
Варианты приготовления: гриль/хоспер/духовка


Дэнтон
Варианты приготовления: гриль/хоспер/духовка


Лингуадо
Варианты приготовления: гриль/хоспер/духовка


Красная креветка


Сигалас


Кальмар


Лангуста


Лобстер на гриле
Состав: лобстер, два соуса тартар и кетчупнез.


Барабулька


Маленький кальмар (Сепионет)


Анчоус во фритюре


Рыба на гриле
Паэлья


Паэлья с Омаром
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, лобстер, каракатица, морской черт.


Паэлья Микс
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, морепродукты, овощи, курица


Паэлья Черный рис
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, морепродукты, соус каракатицы


Фидеуа с морепродуктами
Минимум 2 человека
Состав: лапша, фирменный соус, морепродукты


Паэлья Сеньорет
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, очищенные морепродукты.


Паэлья с Курицей
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, курица, овощи


Рис а ля Банда
Мин 2 чел, цена за человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, креветка.
Рыбные блюда


Сибас (Любина) Запеченный
С картофелем и соусом ромеско
Состав: сибас, картофель, соус бульон, овощи.


Сибас (Любина) Запеченный под Солью
Минимум 2 человека
Состав: сибас, соль, овощи.


Сибас (Любина) на гриле
Состав: сибас, гарнир на выбор: овощи на гриле , картофель фри.


Тунец на Гриле
Состав: тунец, гарнир на выбор: овощи на гриле , картофель фри


Палтус(Rodaballo) на гриле
Состав: палтус, гарнир на выбор: овощи на гриле , картофель фри.


Рыбное блюдо с морепродуктами в рыбном фюме
Минимум 2 человека
Состав: филе различных рыб, фирменный соус, овощи, морепродукты.


Рыбное блюдо с омаром
Минимум 2 человека
Состав: филе различных рыб, лобстер, фирменный соус, овощи.


Рыбное блюдо с морепродуктами на гриле
Минимум 2 человека
Состав: филе различных рыб на гриле, овощи на гриле.
Мясные блюда


Галисийская говяжья вырезка на гриле
Состав: говяжья вырезка, бэби картошка, овощи. Варианты приготовления: гриль/хоспер


Говяжья вырезка Angus на гриле
Состав: говяжья вырезка Angus, бэби картошка, овощи. Варианты приготовления: гриль/хоспер


Ребрышки Ягненка
из Сьерра де Мариола
Состав: ягненок, картошка, овощи. Варианты приготовления: гриль/хоспер


Бефстроганов
Галисийская вырезка
Состав: говяжья вырезка, рис, фирменный соус.


Куриная грудка в панировке
Состав: куриная грудка в панировке, картофель фри, овощи.


Соусы
Перечный, рокфор, грибной и трюфельный.
Десерты


Крем Каталана


Морковный торт


Баскский жженый чизкейк с домашним соусом, соленая карамель и фисташками


Лимонный Сорбет
С шампанским


Мороженное
на выбор
Фиалковое, шоколадное, ванильное, клубничное, манго, лимонный сорбет, мандариновый сорбет


Ананас Салтея

