КУХНЯ
Холодные закуски
Иберийский Хамон 5J
Состав: хамон 5J.
Хамон 100% Иберико
Сырная Тарелка
Состав: сыр Манчего
Тартар из Красного Тунца
Состав: филе Красного тунца, анчоус, клубника, лук, соус тартар, огурец, водка, соль, перец, табаско, оливковое масло.
Стейк Тартар Angus
Состав: говядина Angus, яйцо, горчица, лук, каперс, огурец, бренди, соль, перец, табаско, соус понсо
Устница
Состав: устрица, винный уксус
Устрица в Японском стиле
Состав: устрица, сойя, сакэ.
Черная икра
Салаты
Салат Салтея
Свежие нарезанные сезонные овощи. Прекрасное легкое блюдо. Состав: салат, морковь, яйцо, помидор Роса Алтея, помидор Черри, лук, редис, оливки, свекла, огурец, тунец, авокадо, пальма
Салат с руккола, авокадо и креветками
Свежий летний салат. Состав: салат руккола, авокадо , креветка , соус
Салат Авокадо с креветками
Состав: Авокадо, соус тартар, лимон, соль, креветка, листья салат, икра.
Теплый Салат с Гребешком и Семгой
Состав: морские водоросли, листья салата, семга с кабачком, гребешок с соусом, овощи.
Салат с гребешком и хамоном
Морские водоросли, гребешок с соусом, хамон, овощи
Соленый салат с томатами роза Алтея
Горячие закуски
Осьминог на Гриле
Состав: осьминог, пюре, помидоры Черри, трюфельное масло, розмарин.
Креветки в Чесноке
Состав: 8 креветок,зелень, чеснок, перец, соль, масло, коньяк.
Креветки в Кляре
Состав: 8 креветок, кляр, соус тартар
Мини каракатицы
Состав: каракатица во фритюре, соус черной каракатицы.
Кальмар Андалусса
Состав: кольца кальмара в кляре
Артишоки с хамоном и трюфелем
Состав: артишок, хамон 5J, трюфель
Супы и Паста
Спагетти Болоньезе
Состав: спагетти, соус мясной болоньезе.
Спагетти Карбонара
Состав: спагетти, соус карбонара, бекон
Спагетти с Морепродуктами
Состав: макароны, красный соус, морепродукты.
Суп куриный
Состав: куриный бульон, курица, бекон, свежая зелень, яйцо, макарошки
Суп с Морепродуктами
Состав: рыбный бульон, мидии, креветка, мини кальмар
Морепродукты с рынка
Гайо Сан Педро
Варианты приготовления: гриль/хоспер/духовка
Дэнтон
Варианты приготовления: гриль/хоспер/духовка
Лингуадо
Варианты приготовления: гриль/хоспер/духовка
Красная креветка
Сигалас
Кальмар
Лангуста
Лобстер на гриле
Состав: лобстер, два соуса тартар и кетчупнез.
Барабулька
Маленький кальмар (Сепионет)
Анчоус во фритюре
Рыба на гриле
Паэлья
Паэлья с Омаром
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, лобстер, каракатица, морской черт.
Паэлья Микс
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, морепродукты, овощи, курица
Паэлья Черный рис
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, морепродукты, соус каракатицы
Фидеуа с морепродуктами
Минимум 2 человека
Состав: лапша, фирменный соус, морепродукты
Паэлья Сеньорет
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, очищенные морепродукты.
Паэлья с Курицей
Минимум 2 человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, курица, овощи
Рис а ля Банда
Мин 2 чел, цена за человека
Состав: рис Бомба-дэ-Пэго, фирменный соус, креветка.
Рыбные блюда
Сибас (Любина) Запеченный
С картофелем и соусом ромеско
Состав: сибас, картофель, соус бульон, овощи.
Сибас (Любина) Запеченный под Солью
Минимум 2 человека
Состав: сибас, соль, овощи.
Сибас (Любина) на гриле
Состав: сибас, гарнир на выбор: овощи на гриле , картофель фри.
Тунец на Гриле
Состав: тунец, гарнир на выбор: овощи на гриле , картофель фри
Палтус(Rodaballo) на гриле
Состав: палтус, гарнир на выбор: овощи на гриле , картофель фри.
Палтус по-морскому
Состав: палтус, соус красный.
Рыбное блюдо с морепродуктами в рыбном фюме
Минимум 2 человека
Состав: филе различных рыб, фирменный соус, овощи, морепродукты.
Рыбное блюдо с омаром
Минимум 2 человека
Состав: филе различных рыб, лобстер, фирменный соус, овощи.
Рыбное блюдо с морепродуктами на гриле
Минимум 2 человека
Состав: филе различных рыб на гриле, овощи на гриле.
Мясные блюда
Галисийская говяжья вырезка на гриле
Состав: говяжья вырезка, бэби картошка, овощи. Варианты приготовления: гриль/хоспер
Говяжья вырезка Angus на гриле
Состав: говяжья вырезка Angus, бэби картошка, овощи. Варианты приготовления: гриль/хоспер
Ребрышки Ягненка
из Сьерра де Мариола
Состав: ягненок, картошка, овощи. Варианты приготовления: гриль/хоспер
Бефстроганов
Галисийская вырезка
Состав: говяжья вырезка, рис, фирменный соус.
Куриная грудка в панировке
Состав: куриная грудка в панировке, картофель фри, овощи.
Нога ягненка
Состав: нога ягненка, бэби картошка, овощи гриль, фирменный соус.
Соусы
Перечный, рокфор, грибной и трюфельный.
Десерты
Крем Каталана
Морковный торт
Чизкейк
с мармеладом из лесных ягод
Тирамису
Баскский жженый чизкейк с домашним соусом, соленая карамель и фисташками
Лимонный Сорбет
С шампанским
Мороженное
на выбор
Шоколадное, ванильное, клубничное, манго, лимонный сорбет, мандариновый сорбет
Ананас Салтея
