Скрамбл з сьомгою

Яєчня з копченим салом

Млинці з дом. сиром та вершково-ванільним соусом

Сирники з вишневим соусом

«Від Панночки»

Мікс салату (руккола + салатний лист) заправляють кисло - солодким соусом (білий бальзамічний оцет, цукор, оливкова олія), додають помідори черрі, бринзу, та пармезан. Викладають в глиняну тарілку під один край та для пікантності додають зверху декілька крапель зеленого соусу (арахіс, зелень сезонна соняшн. олія, зелень, кінза, сіль, перець) + фреш лимону

Що з греками приїхав

В українській кухні буває і таке! Авокадо, помідор, перець болгарський, маслини, сир фєта, каперси, оливкова олія, спеції

Майже «Цезарь» від Шефа

З судаком та овочами гриль

З буряком та сиром "Дорблю"

З курячою печінкою та лисичками

З качкою та овочами

З сьомгою та авокадо

Дідів льох

Мариновані огірки, помідори, кавун, слива, капуста квашена, баклажани квашені. Перець гострий (оздоблюють)

Оселедець власного посолу

Оселедець власного посолу із запеченою до золотавої скоринки картопелькою. Подаеється з маринованою цибулькою. Смакота!

Ікра з печених баклажанів та овочів

Запечений баклажан, перець запечений, свіжий томат, цибуля синя, часник, соняшникова олія, спеції. Подається з житніми сухарями.

Козацька тарілочка

буженина, домашня та кров'яна ковбаса, сало солоне з часником

Паштет із птиці з полунично-журавлиним соусом

Найніжніший паштет, що вам довелося куштувати! Чудово поєднанні смаки м'яса качки та курки, з додаванням шоколаду! Подається з ягідним соусом і гречаними тостами.

Рибна тарілочка

оселедець власного посолу, скумбрія копчена, філе карпа малосолоне

Дунайський Оселедець з червоною цибулею та вершковим маслом

Млинці з білими грибочками

Попередньо обсмажені млинці фарширують смаженими білими грибочками, шапміньойони вершки кулінарні), загортають, заливають соусом верковим, тушкують. При подачі посипають мілко рубленою зеленню

Банош з бринзою та шкварками

Це кукурудзяна каша, приготована на ніжних вершках і подається з домашньою бринзою і хрусткими, апетитними шкварками Дуже оригінально і неймовірно смачно!

Деруни з соусом "Дорблю"

Вареники з квашеною капустою, картоплею та білими грибами

Заварне різнокольорове тісто (фреш моркви та буряка). Начинка: тушкована квашена капуста, картопляне пюре та відварені білі грибочки. Подають у грибному бульйоні в якому готуються, прикрашаються підсмаженими кільцями цибулі та помідорами черрі. До столу подають зі сметаною.

Вареники з картоплею та курячою печінкою

Заварне кольорове тісто (фреш моркви, буряка та селери). Начінка: картопля та куряча смажена печінка. Вареники підсмажуються на вершковому маслі. Подаються з руколою і сметаною.

Вареники з кролем та соусом «Дорблю»

Заварне тісто та фарш з м’яса кроля. Подають змащені соусом «дор-блю» (сир дор-блю та вершки) та посипають тертим козячим сиром «Віктор».

Вареники з вишнею та медом

Заварне різнокольорове тісто (фреш моркви та буряка). Начинка: вишня без кісточки. При подачі поливають вишневим соусом. Подають до столу з медом та сметаною.

Вареники з качкою

Новій смак улюбленої страви! Подається з вершковим і ягідним соусом.

Пельмешки з індичкою та сметаною

Дитячі пельмені з фаршем ( індичка, вершки), подається зі сметанкою..

Пюре з курячою ковбаскою

Картопляне пюре, ковбаска куряча з зеленню. Подається з помідорами чері та огірком. Прикрашається мікрогріном.

Борщ з запеченою свининою та пампушками

М’ясний борщ зі свинини. Овочі нарізають соломкою. Подають на дерев’яному зрубі зі сметаною, та потапцями з салом, зелень, часник

Борщ з телятиною

Суп з грибами та коріннями

Бульон з м'ясними ролами

Козацький суп з рибою та ковбасками

Картопля відварена з маслом та кропом

Молоду картоплю відварюють заправляють вершковим маслом та кропом

Картопля смажена на салі з білими грибочками

Картоплю слайсами смажать на салі з додаванням білих грибів та цибулею півкільцями. Викладають через кільце, посипають кропом. Присутній присмак часнику.

Рис дикий в соусі із пармезану

Короп маринований у вині та копченій на фруктовому вугіллі з пюре із пастернаку

Наш шеф, Цуріков Іван, дав нове життя страві! Вона стала одна з найпопулярніших страв нашого закладу. На пюре з пастернаку, звареному на молоці, викладають короп маринований у вині та копченій на фруктовому вугіллі та политим винним соусом.

Судак смажений на пательні з картопляним пюре

Кроль смажений, подається з баношем

Свинина запечена з картоплею та трюфельним соусом

Баранина томлена з овочами

Сьомга з диким рисом та фреш соусом

Рублений стейк з курятини

З подрібненого м'ясо курки, печериць, козячого сиру (Добра Ферма) та маринованої цибулі формують стейк. В середині стейка вершкове масло та зелень. Подаються на тарілці з соусом з баклажан та аджикою власного виробництва

Стейк з телятини

Стейк зі свинини

Шашлик з курячої грудки

Куряча грудка маринують в спеціях для курки, смажать. Подають на хлібній підкладці (корж зі звичайної борошна з додаванням кукурудзяного) , з маринованою цибулею і зеленню. Без шампурів.

Шашлик із соковитої свинини

Свинина (ошийок), маринована в спеції гриль-барбекю, смажать. Подають на хлібній підкладці (корж зі звичайної борошна з додаванням кукурудзяного) , з маринованою цибулею і зеленню. Без шампурів

Як то кажуть «Люля кебаб» з баранини

Рублена баранина зі спеціями формують у вигляді ковбаски обсмажують на вогнищі.

Шашлик з яловичої печінки

Кров’яна на фруктовому вугіллі

Кров'яна ковбаса власного виробництва. Подається на тарілці різані шматочки ковбаси підсмажені на грилі, маринована цибуля, зелень. Рекомендовано з аджикою.

Курячі з зеленню

Подрібнене куряче м'ясо і сир в натуральній оболонці. Подається на тарілці цілі ковбаски підсмажені на грилі, зелень.

Поросяча з яловичою печінкою

Подрібнене м'ясо баранини і курки . Баранина переважає. У натуральній оболонці. Овочі попередньо маринуються в соєвому соусі та соняшниковій олії, потім обсмажуються на грилі.

Домашня на фруктовому вугіллі

Ковбаса власного виробництва зі свинини. Подається на тарілці різані шматочки ковбаси підсмажені на грилі, маринована цибуля, зелень. Рекомендовано з аджикою, гірчицею і хріном.

Ковбаски з баранини та курки

Стейк з сьомги

Стейк сьомги маринують , додають сіль, перець, змащують олією, смажать. Подають на дерев’яній дошці, з черрі, частинкою лимона, морською сіллю та заленню

Філе Судака на грилі

Філе судака маринують, додають сіль, перець, змащують олією, смажать. Подають на дерев’яній дошці, з черрі, лимоном, морською сіллю та заленню.

Овочі Гриль асорті

Натуральні українські екологічно чисті овочі. Духмяні овочі запечені на грилі з фірмовим соусом від шеф-повара поєднують фантастичний смак та аромат вогнища. Вони зберігають корисні властивості, що особливо важливо для прихильників правильного харчування.

Велике асорті ковбасок

(кров'яна, курячі з зеленню, поросяча з яловичиною, поросяча з яловичої печінкою ,з баранини та курки, ржані тости, маринований лук, хрін та аджика)

Асорті шашликів для козацької «десятини»

Шашлик із свинини, яловичої печінки, курячої грудки, люля – кебаб з баранини, зелень. Подається з маринованою цибулею і зеленню. Рекомендовано вживати з асорті соусів.

Тістечко від Пана

Тістечко Наполеон

Штрудель з яблоком та сливою, подається з морозивом

В середині не тільки яблуки, а ще й маринована слива та кориця. Подається з вишневим джемом, вершковим морозивом та стружкою грецького горіха

Тістечко з апельсиновим мармеладом

Тістечко з манговим чатні та фізалісом

Асорті соусів

Полунично–журавлиний, аджика, барбекю, песто із шавлії, гірчичне – медовий , абрикосовий, соєво – апельсиновий

Аджика

Гірчиця

Хрін

Барбекю

Ткемалі

Тартар

Гірчично-медовий

Полунинчно-журавлиний

М'ятний

Сметана