Борщ зелений з кропивою, подається з міні пиріжком

Салат з редисом та сиром Фета

Салат з качкою, копченою куркою та листям айсберга

Різнокольорові томати з буррато під базиліковим соусом

Оселедець дунайський з червоною цибулею та вершковим маслом

Стейк з яловичого язика, подається з молодою спаржею

Мітболи з Судака та Сьомги, подаються з дом.локшиною

Картопля молода з маслом та кропом

Спаржа на вогні

Полуниця з вершковим соусом

Морозиво від Пана

Скрамбл з сьомгою

Яєчня з копченим салом

Млинці з дом. сиром та вершково-ванільним соусом

Вареники з сиром та чорницею

«Від Панночки»

Мікс салату (руккола + салатний лист) заправляють кисло - солодким соусом (білий бальзамічний оцет, цукор, оливкова олія), додають помідори черрі, бринзу, та пармезан. Викладають в глиняну тарілку під один край та для пікантності додають зверху декілька крапель зеленого соусу (арахіс, зелень сезонна соняшн. олія, зелень, кінза, сіль, перець) + фреш лимону

Що з греками приїхав

В українській кухні буває і таке! Авокадо, помідор, перець болгарський, маслини, сир фєта, каперси, оливкова олія, спеції

Майже «Цезарь» від Шефа

Дідів льох

Мариновані огірки, помідори, кавун, слива, капуста квашена, баклажани квашені. Перець гострий (оздоблюють)

Оселедець власного посолу з картопелькою

Оселедець власного посолу із запеченою до золотавої скоринки картопелькою. Подаеється з маринованою цибулькою. Смакота!

Козацька тарілочка

буженина, домашня та кров'яна ковбаса, сало солоне з часником

Сирна дошка від фермерів України

Різні смаки поєднані працею українских фермерів на одній тарілці

Паштет із птиці з полунично-журавлиним соусом

Найніжніший паштет, що вам довелося куштувати! МЧудово поєднанні смаки м'яса качки та курки, з додаванням шоколаду! Подається з ягідним соусом і гречаними тостами.

Рибна тарілочка

оселедець власного посолу, скумбрія копчена, філе карпа малосолоне

Млинці з білими грибочками

Попередньо обсмажені млинці фарширують смаженими білими грибочками, шапміньойони вершки кулінарні), загортають, заливають соусом верковим, тушкують. При подачі посипають мілко рубленою зеленню

Банош з бринзою та шкварками

Це кукурудзяна каша, приготована на ніжних вершках і подається з домашньою бринзою і хрусткими, апетитними шкварками Дуже оригінально і неймовірно смачно!

Вареники з квашеною капустою, картоплею та білими грибами

Заварне різнокольорове тісто (фреш моркви та буряка). Начинка: тушкована квашена капуста, картопляне пюре та відварені білі грибочки. Подають у грибному бульйоні в якому готуються, прикрашаються підсмаженими кільцями цибулі та помідорами черрі. До столу подають зі сметаною.

Вареники з картоплею та курячою печінкою

Заварне кольорове тісто (фреш моркви, буряка та селери). Начінка: картопля та куряча смажена печінка. Вареники підсмажуються на вершковому маслі. Подаються з руколою і сметаною.

Вареники з кролем та соусом «Дорблю»

Заварне тісто та фарш з м’яса кроля. Подають змащені соусом «дор-блю» (сир дор-блю та вершки) та посипають тертим козячим сиром «Віктор».

Вареники з вишнею та медом

Заварне різнокольорове тісто (фреш моркви та буряка). Начинка: вишня без кісточки. При подачі поливають вишневим соусом. Подають до столу з медом та сметаною.

Вареники з качкою

Новій смак улюбленої страви! Подається з вершковим і ягідним соусом.

Пельмешки з індичкою та сметаною

Дитячі пельмені з фаршем ( індичка, вершки), подається зі сметанкою..

Пюре з курячою ковбаскою

Картопляне пюре, ковбаска куряча з зеленню. Подається з помідорами чері та огірком. Прикрашається мікрогріном.

Борщ з запеченою свининою та пампушками

М’ясний борщ зі свинини. Овочі нарізають соломкою. Подають на дерев’яному зрубі зі сметаною, та потапцями з салом, зелень, часник

Курячий суп

Прозорий курячий бульйон із сюрпризом, який вас приємно та смачно здивує!

Холодник на квасі

Холодник на кефирі

Картопля молода відварена з маслом та кропом

Молоду картоплю відварюють заправляють вершковим маслом та кропом

Картопля смажена на салі з білими грибочками

Картоплю слайсами смажать на салі з додаванням білих грибів та цибулею півкільцями. Викладають через кільце, посипають кропом. Присутній присмак часнику.

Рис дикий в соусі із пармезану

Кроль смажений з молодою картоплею

Тушка кролика (з кісточками) тушкують у білому вині та спеціях. Картопля молода відварна пом’ята з кропом. Соус винний з білого вина. Томати черрі мариновані. Оздоблення базилік, кріп

Качина ніжка у вишневому соусі

Такої насолоди від качиної ніжки ви ще точно не відчували! Подається разом з пюре із зеленого горошка з м'ятою та ягідним соусом.

Короп маринований у вині та копченій на фруктовому вугіллі з пюре із пастернаку

Наш шеф, Цуріков Іван, дав нове життя страві! Вона стала одна з найпопулярніших страв нашого закладу. На пюре з пастернаку, звареному на молоці, викладають короп маринований у вині та копченій на фруктовому вугіллі та политим винним соусом.

Судак смажений на пательні з картопляним пюре

Філе мінйьон

Готують з яловичини, яку вирощують херсонські фермери. Пан Атаман купує філе, та самостійно розподіляє на порції. Перед приготуванням солять та перчать , змащують олією, смажать та подають на дерев'яній дошці з маринованою цибулею та Мадагаскарським перцем.

Рублений стейк з курятини

З подрібненого м'ясо курки, печериць, козячого сиру (Добра Ферма) та маринованої цибулі формують стейк. В середині стейка вершкове масло та зелень. Подаються на тарілці з соусом з баклажан та аджикою власного виробництва

Шашлик з курячої грудки

Куряча грудка маринують в спеціях для курки, смажать. Подають на хлібній підкладці (корж зі звичайної борошна з додаванням кукурудзяного) , з маринованою цибулею і зеленню. Без шампурів.

Шашлик із соковитої свинини

Свинина (ошийок), маринована в спеції гриль-барбекю, смажать. Подають на хлібній підкладці (корж зі звичайної борошна з додаванням кукурудзяного) , з маринованою цибулею і зеленню. Без шампурів

Як то кажуть «Люля кебаб» з баранини

Рублена баранина зі спеціями формують у вигляді ковбаски обсмажують на вогнищі.

Шашлик з яловичої печінки

Кров’яна на фруктовому вугіллі

Кров'яна ковбаса власного виробництва. Подається на тарілці різані шматочки ковбаси підсмажені на грилі, маринована цибуля, зелень. Рекомендовано з аджикою.

Курячі з зеленню

Подрібнене куряче м'ясо і сир в натуральній оболонці. Подається на тарілці цілі ковбаски підсмажені на грилі, зелень.

Поросячі з яловичиною

Подрібнене м'ясо свинини

Поросячі з яловичої печінки

Подрібнене м'ясо баранини і курки . Баранина переважає. У натуральній оболонці. Овочі попередньо маринуються в соєвому соусі та соняшниковій олії, потім обсмажуються на грилі.

Домашня на фруктовому вугіллі

Ковбаса власного виробництва зі свинини. Подається на тарілці різані шматочки ковбаси підсмажені на грилі, маринована цибуля, зелень. Рекомендовано з аджикою, гірчицею і хріном.

Стейк з сьомги

Стейк сьомги маринують , додають сіль, перець, змащують олією, смажать. Подають на дерев’яній дошці, з черрі, частинкою лимона, морською сіллю та заленню

Філе Судака на грилі

Філе судака маринують, додають сіль, перець, змащують олією, смажать. Подають на дерев’яній дошці, з черрі, лимоном, морською сіллю та заленню.

Овочі Гриль асорті

Натуральні українські екологічно чисті овочі. Духмяні овочі запечені на грилі з фірмовим соусом від шеф-повара поєднують фантастичний смак та аромат вогнища. Вони зберігають корисні властивості, що особливо важливо для прихильників правильного харчування.

Спаржа

Велике асорті ковбасок

(кров'яна, курячі з зеленню, поросяча з яловичиною, поросяча з яловичої печінкою ,з баранини та курки, ржані тости, маринований лук, хрін та аджика)

Асорті шашликів для козацької «десятини»

Шашлик із свинини, яловичої печінки, курячої грудки, люля – кебаб з баранини, зелень. Подається з маринованою цибулею і зеленню. Рекомендовано вживати з асорті соусів.

М‘ясна дошка гриль від Пана

Запечена качка, каре баранини, молочне порося, подається з соковитими овочами Доступна за попереднім замовленням (за декілька днів)

Рибна дошка гриль від Пана

смажений Судак, Сом та червона риба, подається з соковитими овочами

Асорті соусів

Полунично–журавлиний, аджика, барбекю, песто із шавлії, гірчичне – медовий , абрикосовий, соєво – апельсиновий

Аджика

Гірчиця

Хрін

Барбекю

Ткемалі

Тартар

Гірчично-медовий

Полунинчно-журавлиний

М'ятний

Гірчично-вершковий

Сметана

Тістечко Наполеон

Тістечко від Пана

Морозиво від Пана