Холоднесенькі закуски
Козацька тарілочка
буженина, домашня та кров'яна ковбаса, сало солоне з часником
Теплесенькі закуски
Салати

«Від Панночки»
Мікс салату (руккола + салатний лист) заправляють кисло - солодким соусом (білий бальзамічний оцет, цукор, оливкова олія), додають помідори черрі, бринзу, та пармезан. Викладають в глиняну тарілку під один край та для пікантності додають зверху декілька крапель зеленого соусу (арахіс, зелень сезонна соняшн. олія, зелень, кінза, сіль, перець) + фреш лимону
Шашлик
Смажені ковбаски
Риба
Філе Судака на грилі
Філе судака маринують, додають сіль, перець, змащують олією, смажать. Подають на дерев’яній дошці, з черрі, лимоном, морською сіллю та заленню.
Овочі гриль

Баклажан, гриби печериці, кабачок, перець салатний, помідор, цибуля
Натуральні українські екологічно чисті овочі. Духмяні овочі запечені на грилі з фірмовим соусом від шеф-повара поєднують фантастичний смак та аромат вогнища. Вони зберігають корисні властивості, що особливо важливо для прихильників правильного харчування.
Для великої компанії
Велике асорті ковбасок
Ковбаски: кров’яна, курячі, поросячі з беконом, з баранини та курки, ржанні тости, хрін та аджика.
Асорті шашликів для козацької «десятини»
Шашлик із свинини, яловичої печінки, курячої грудки, люля – кебаб з баранини, зелень. Подається з маринованою цибулею і зеленню. Рекомендовано вживати з асорті соусів.
Рибна дошка гриль від Пана
смажений Судак, Сом та червона риба, подається з соковитими овочами
Соуси домашні
Асорті соусів
Полунично–журавлиний, аджика, барбекю, песто із шавлії, гірчичне – медовий , абрикосовий, соєво – апельсиновий
Аджика
Гірчиця
Хрін
Барбекю
Ткемалі
Тартар
Гірчично-медовий
Полунинчно-журавлиний
М'ятний
Гірчично-вершковий
Сметана
Рідесеньке від пана
До м’яса та риби
Картопля смажена на салі з білими грибочками
Картоплю слайсами смажать на салі з додаванням білих грибів та цибулею півкільцями. Викладають через кільце, посипають кропом. Присутній присмак часнику.
Рис дикий в соусі із пармезану
Що поїсти з м’яса чи риби
Короп маринований у вині та копченій на фруктовому вугіллі з пюре із пастернаку
Наш шеф, Цуріков Іван, дав нове життя страві! Вона стала одна з найпопулярніших страв нашого закладу. На пюре з пастернаку, звареному на молоці, викладають короп маринований у вині та копченій на фруктовому вугіллі та политим винним соусом.
Ковбаски рибні з соусом та баношем
Філе сьомги і судака з вершковим маслом, сухим часником та зеленню. Подається з баношем і соусом Дор Блю
Солодесеньке
Вареники від пана

Вареники з квашеною капустою, картоплею та білими грибами
Заварне різнокольорове тісто (фреш моркви та буряка). Начинка: тушкована квашена капуста, картопляне пюре та відварені білі грибочки. Подають у грибному бульйоні в якому готуються, прикрашаються підсмаженими кільцями цибулі та помідорами черрі. До столу подають зі сметаною.
Для малюків
Стейк
Філе мінйьон
Готують з яловичини, яку вирощують херсонські фермери. Пан Атаман купує філе, та самостійно розподіляє на порції. Перед приготуванням солять та перчать , змащують олією, смажать та подають на дерев'яній дошці з маринованою цибулею та Мадагаскарським перцем.
Рублений стейк з курятини
З подрібненого м'ясо курки, печериць, козячого сиру (Добра Ферма) та маринованої цибулі формують стейк. В середині стейка вершкове масло та зелень. Подаються на тарілці з соусом з баклажан та аджикою власного виробництва