Дідів льох

Мариновані огірки, помідори, кавун, слива, капуста квашена, баклажани квашені. Перець гострий (оздоблюють)

Оселедець власного посолу з картопелькою

Ікра з печених баклажанів та овочів

Запечений баклажан, перець запечений, свіжий томат, цибуля синя, часник, соняшникова олія, спеції. Подається з житніми сухарями.

Козацька тарілочка

буженина, домашня та кров'яна ковбаса, сало солоне з часником

Сирна дошка від фермерів України

Паштет із птиці з полунично-журавлиним соусом

Рибна тарілочка

оселедець власного посолу, скумбрія копчена, філе карпа малосолоне

Млинці з білими грибочками

Попередньо обсмажені млинці фарширують смаженими білими грибочками, шапміньойони вершки кулінарні), загортають, заливають соусом верковим, тушкують. При подачі посипають мілко рубленою зеленню

Банош з бринзою та шкварками

«Від Панночки»

Мікс салату (руккола + салатний лист) заправляють кисло - солодким соусом (білий бальзамічний оцет, цукор, оливкова олія), додають помідори черрі, бринзу, та пармезан. Викладають в глиняну тарілку під один край та для пікантності додають зверху декілька крапель зеленого соусу (арахіс, зелень сезонна соняшн. олія, зелень, кінза, сіль, перець) + фреш лимону

Що з греками приїхав

Майже «Цезарь» від Шефа

Олів'є з сьомгою

Шашлик з курячої грудки

Куряча грудка маринують в спеціях для курки, смажать. Подають на хлібній підкладці (корж зі звичайної борошна з додаванням кукурудзяного) , з маринованою цибулею і зеленню. Без шампурів.

Шашлик із соковитої свинини

Свинина (ошийок), маринована в спеції гриль-барбекю, смажать. Подають на хлібній підкладці (корж зі звичайної борошна з додаванням кукурудзяного) , з маринованою цибулею і зеленню. Без шампурів

Як то кажуть «Люля кебаб» з баранини

Рублена баранина зі спеціями формують у вигляді ковбаски обсмажують на вогнищі.

Кров’яна на фруктовому вугіллі

Кров'яна ковбаса власного виробництва. Подається на тарілці різані шматочки ковбаси підсмажені на грилі, маринована цибуля, зелень. Рекомендовано з аджикою.

Курячі з зеленню

Подрібнене куряче м'ясо і сир в натуральній оболонці. Подається на тарілці цілі ковбаски підсмажені на грилі, зелень.

Свинячі з яловичиною

Подрібнене м'ясо свинини

Свинячі з печінки яловичини

Подрібнене м'ясо баранини і курки . Баранина переважає. У натуральній оболонці. Овочі попередньо маринуються в соєвому соусі та соняшниковій олії, потім обсмажуються на грилі.

Домашня на фруктовому вугіллі

Ковбаса власного виробництва зі свинини. Подається на тарілці різані шматочки ковбаси підсмажені на грилі, маринована цибуля, зелень. Рекомендовано з аджикою, гірчицею і хріном.

Стейк з сьомги

Стейк сьомги маринують , додають сіль, перець, змащують олією, смажать. Подають на дерев’яній дошці, з черрі, частинкою лимона, морською сіллю та заленню

Філе Судака на грилі

Філе судака маринують, додають сіль, перець, змащують олією, смажать. Подають на дерев’яній дошці, з черрі, лимоном, морською сіллю та заленню.

Баклажан, гриби печериці, кабачок, перець салатний, помідор, цибуля

Натуральні українські екологічно чисті овочі. Духмяні овочі запечені на грилі з фірмовим соусом від шеф-повара поєднують фантастичний смак та аромат вогнища. Вони зберігають корисні властивості, що особливо важливо для прихильників правильного харчування.

Велике асорті ковбасок

Ковбаски: кров’яна, курячі, поросячі з беконом, з баранини та курки, ржанні тости, хрін та аджика.

Асорті шашликів для козацької «десятини»

Шашлик із свинини, яловичої печінки, курячої грудки, люля – кебаб з баранини, зелень. Подається з маринованою цибулею і зеленню. Рекомендовано вживати з асорті соусів.

М‘ясна дошка гриль від Пана

Рибна дошка гриль від Пана

Асорті соусів

Полунично–журавлиний, аджика, барбекю, песто із шавлії, гірчичне – медовий , абрикосовий, соєво – апельсиновий

Аджика

Гірчиця

Хрін

Барбекю

Ткемалі

Тартар

Гірчично-медовий

Полунинчно-журавлиний

М'ятний

Гірчично-вершковий

Сметана

Борщ з запеченою свининою та пампушками

М’ясний борщ зі свинини. Овочі нарізають соломкою. Подають на дерев’яному зрубі зі сметаною, та потапцями з салом, зелень, часник

Солянка збірна м'ясна

Курячий суп

Кроль смажений з молодою картоплею

Тушка кролика (з кісточками) тушкують у білому вині та спеціях. Картопля молода відварна пом’ята з кропом. Соус винний з білого вина. Томати черрі мариновані. Оздоблення базилік, кріп

Жарена печінка зайця з луком та битою пшеницею

Качина ніжка у вишневому соусі

Короп маринований у вині та копченій на фруктовому вугіллі з пюре із пастернаку

Судак смажений на пательні з картопляним пюре

Ковбаски рибні з соусом та баношем

Картопля відварена з маслом та кропом

Молоду картоплю відварюють заправляють вершковим маслом та кропом

Картопля смажена на салі з білими грибочками

Картоплю слайсами смажать на салі з додаванням білих грибів та цибулею півкільцями. Викладають через кільце, посипають кропом. Присутній присмак часнику.

Тістечко Наполеон

Тістечко від Пана

Штрудель яблучний

Вареники з квашеною капустою, картоплею та білими грибами

Заварне різнокольорове тісто (фреш моркви та буряка). Начинка: тушкована квашена капуста, картопляне пюре та відварені білі грибочки. Подають у грибному бульйоні в якому готуються, прикрашаються підсмаженими кільцями цибулі та помідорами черрі. До столу подають зі сметаною.

Вареники з картоплею та курячою печінкою

Заварне кольорове тісто (фреш моркви, буряка та селери). Начінка: картопля та куряча смажена печінка. Вареники підсмажуються на вершковому маслі. Подаються з руколою і сметаною.

Вареники з кролем та соусом «Дорблю»

Заварне тісто та фарш з м’яса кроля. Подають змащені соусом «дор-блю» (сир дор-блю та вершки) та посипають тертим козячим сиром «Віктор».

Вареники з вишнею та медом

Заварне різнокольорове тісто (фреш моркви та буряка). Начинка: вишня без кісточки. При подачі поливають вишневим соусом. Подають до столу з медом та сметаною.

Пельмешки з індичкою та сметаною

Пюре з курячою ковбаскою