Закуски
Сирне плато
Асорті сирів, подається з медом та паличками грісіні
Тартар із телятини з соусом айолі
В'ялена телятина, огірки мариновані, каперси, синя цибуля, гірчиця, жовток, соус ворчестер, соус табаско, трюфельна олія, соус айолі , перець чилі, сир пармезан, хліб на заквасці
Паштет курячий з смородиновим джемом
Подрібнена куряча печінка з додаванням вершків та цибулі, полита смородиновим джемом. Подається з хрумкими грінками.
Страчателла з трюфельним медом, томатами та полуницею
Вершкова страчателла власного виробництва, трюфельний мед, полуниця, помідори чері, руккола, фісташки та крем бальзамік
Брускетта із паштетом та ягодами
Ніжний паштет із курячої печінки, хліб на заквасці, сезонні ягоди, соус смородиновий, поп-корн із гречки
Биті огірки
Хрумкі, маринованііі огірки в азійському соусі з додаванням перцю чилі, часнику, зелені та кунжуту Посипаються листям норі.
Палітра овочів
Помідор, огірок, перець болгарський, зелена цибуля та петрушка
Дошка в'яленого м'яса
Бастурма зі свинини, куряча бастурма та курячі ковбаски пивчики. Чудово підійдуть у якості закуски!