ЗАКУСКИ
Сирне плато
Асорті сирів, подається з медом та паличками грісіні
Зіньківська закуска
Справжня Зіньківська ковбаса, вінницька підчеревина, маринована слива та часник. Подається з гірчицею, хроном та зеленою цибулею.
Тартар із телятини з соусом айолі
В'ялена телятина, огірки мариновані, каперси, синя цибуля, гірчиця, жовток, соус ворчестер, соус табаско, трюфельна олія, соус айолі , перець чилі, сир пармезан, хліб на заквасці
Справжній Єврейський хумус з каламатою, в'яленими томатами та затаром
Відварений нут, перетертий в ніжну пасту, заправлений спеціями, тахіною та лимонним соком. Подається з хрумкою чіабатою, оливками каламата, в'яленими томатами та затаром.
Паштет курячий з смородиновим джемом
Подрібнена куряча печінка з додаванням вершків та цибулі, полита смородиновим джемом. Подається з хрумкими грінками.
Палітра овочів
Помідор, огірок, перець болгарський, зелена цибуля та петрушка
Дошка в'яленого м'яса
Бастурма зі свинини, куряча бастурма та курячі ковбаски пивчики. Чудово підійдуть у якості закуски!