Surf and Turf/ Морепродукти/Seafood
Surf and Turf
Локум з восьминогом/Lokum with octopus
Вишукана страва, яка поєднує в собі ніжність яловичої вирізки та делікатний смак восьминога, які гармонійно поєднує соус демігляс Подається на повітряній та пишній подушці з батату. An exquisite dish that combines the tenderness of beef tenderloin and the delicate taste of octopus, harmoniously combined with demi-glace sauce. Served on an airy and fluffy sweet potato pillow.
Кошлеме з креветками
Соковита та насичена страва, яка поєднує ніжний птітім та обсмажені до золотистої скоринки королівські креветки. Ароматний соус біск підкреслює морські нотки, додаючи насиченості кожному шматочку страви
Морепродукти \ Seafood
Смажені креветки\Fried shrimps
Королівські креветки, обсмажені в ароматній оливковій олії, з додаванням часнику та перцю чилі. Водорості чука підкреслюють морські ноти страви, а імбир довершує смак, створюючи ідеальне поєднання текстур і смаків. King prawns sautéed in aromatic olive oil with garlic and chili pepper. Chuka seaweed enhances the marine notes of the dish, while ginger rounds out the flavor, creating the perfect combination of textures and flavors.
Тушковані мідії\ Stewed mussels
Ніжні мідії, тушковані в прованському соусі, а вершкове масло додає страві особливого смаку. Tender mussels stewed in Provencal sauce, and butter adds a special flavor to the dish.
Кальмар фрі\Fried squid
Ніжні кільця кальмару гармонійно поєднані з трюфельним соусом. Delicate squid rings are harmoniously combined with truffle sauce.
Татакі з тунця/Tuna tataki
Татакі – це японський метод приготування, коли інгредієнт швидко обсмажується з усіх боків, але всередині залишається сирим. Доповнює татакі гуакамоле з авокадо та запечена булочка , пікантності придає перець чілі, який іде на декор Tataki is a Japanese cooking method where the ingredient is quickly fried on all sides, but remains raw on the inside. Tataki is complemented by avocado guacamole and a baked bun, and chili peppers, which are used for decoration, add spiciness.
Карпатська форель смажена на мангалі / Carpathian grilled trout
Ніжна річкова форель смажена до золотої скоринки на мангалі. Аргентинський ароматний соус Чіміччурі чудово доповнює смак білої риби. Подаємо з броколі, помідорами чері та лимоном. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. Tender river trout grilled to a golden crust. The aromatic Argentine Chimichurri sauce perfectly complements the taste of white fish. Served with broccoli, cherry tomatoes and lemon. The price is for raw meat. The price is for raw meat.