Страви з мангалу / Mangal dishes
Стейки / Dry Aged Steak
Рібай стейк / Dry Aged Ribeye steak
Один з найбільш відомих стейків в світі. Беззаперечна класика. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Даллас стейк / Dry Aged Dallas steak
Поєднання мармурового м'яса стейку Рібай на короткій реберній кістці. Вона стає природним провідником тепла і наповнює м'ясо тонкими нотками горіха в післясмаку. Це один з найбільш соковитих і смачних стейків. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Т-боун стейк / Dry Aged T-bon
T-Bonе об'єднує в собі відразу два види м'яса: найніжніший в світі Тендерлойн (Філе міньйон) і яскравий, насичений Стріплойн (Нью-Йорк). Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Нью Йорк стейк / Dry Aged New York steak
Ніжна текстура стейка з мармурового м'яса і яскраво виражений смак ставить його на переможний п'єдестал поруч зі стейком Рібай. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Томагавк стейк / Dry Aged Tomahawk steak
Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Антрекот / Antrecot steak
Найбільш мармуровий та соковитий стейк. Витриманий за технологією вологої витримки. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Філе "Міньйон" / Fillet Mingnon
Ідеально підходить для вечері на двох з пляшкою хорошого червоного вина. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Паста-стейк / Dry Aged Pasta- steak
Мармуровий, тонко нарізаний Стріплойн, що має виражений смак завдяки Dry Age технології витримки. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Тeлятина «Кошлеме» / Koshleme veal
Ніжна теляча вирізка відрізняється соковитим смаком і м'якою текстурою, має дієтичні властивості. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Локум стейк / Lokum steak
Ніжний та соковитий стейк з вирізки яловичини. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Стейк з свинини / Pork steak
Соковите, з дивовижною скоринкою м’ясо – це і є справжній стейк. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Кус-кус з овочами, Картопля з розмарином, Тушкований шпинат
Стріплойн стейк / Striploin Dry Aged steak
Стріплойн належить до класичних преміальних стейків. Для любителів м'яса з низьким вмістом жиру - це ідеальний варіант, адже по периметру стейка проходить зовсім тонка смужка жиру, спосіб витримки Dry-aged гарантує виражений аромат. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Страви на мангалі / Dishes on the grill
Шашлик з яловичини / Veal barbecue
М'ясо, смажене на деревному вугіллі, одна з найдавніших страв у світі. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Кус-кус з овочами, Картопля з розмарином, Тушкований шпинат
Каре з телятини / Veal ribs
Це м'ясо на ребрі ніжно-рожевого кольору з приємною, м'якою текстурою. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Каре з баранини / Lamb ribs
Готуються на мангалі, мають неперевершений аромат димка і присмак унікального маринаду, який строго залишається таємницею. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Шашлик із свинини / Pork barbecue
Це одна з найпоширеніших страв кавказької кухні. Особливої популярності він набув завдяки своїй соковитості і ніжності. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Кус-кус з овочами, Картопля з розмарином, Тушкований шпинат
Шашлик з курятини / Chicken barbecue
Надзвичайно м`який та соковитий смак - знайомий всім. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Курячі бедра / Chicken legs
Готуються на мангалі, мають неперевершений аромат димка і присмак унікального маринаду, який строго залишається таємницею. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Фірмові котлети / Branded cutlets
Для приготування фаршу ми використовуємо 50% м’яса свіжої яловичини та 50% яловичини Dry aged витримки. Саме тому ці котлети соковиті та мають особливий насичений смак. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Котлети з сиром / Cutlets with cheese
Для приготування фаршу ми використовуємо 50% м’яса свіжої яловичини та 50% яловичини Dry aged витримки. Завдяки сиру котлетки надзвичайно соковиті та ароматні. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
Страви з риби / Fish dishes
Карпатська форель смажена на мангалі / Carpathian grilled trout
Ніжна річкова форель смажена до золотої скоринки на мангалі. Аргентинський ароматний соус Чіміччурі чудово доповнює смак білої риби. Подаємо з броколі, помідорами чері та лимоном. Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat.
М`ясні дошки / Meat sets
М`ясна дошка маленька / Small meat set
Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat. • шашлик з курятини /chicken barbecue • фірмові котлети / branded cutlets • каре телятини / veal ribs • локум / lokum
М`ясна дошка середня / Medium meat set
Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat. • Aнтрекот стейк / Antrecot steak • телятина "Кошлеме" / Koshleme veal • фірмові котлети / branded cutlets • каре телятини / veal ribs
М`ясна дошка велика / Large meat set
Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat. • Aнтрекот стейк / Antrecot steak • шашлик з яловичини / veal barbecue • фірмові котлети / branded cutlets • локум / lokum • каре телятини / veal ribs
М`ясна дошка дуже велика / X-large meat set
Ціна вказана за вагу сирого м'яса. The price is for raw meat. • Т-боун стейк / Dry aged T-bone steak • філе "Міньйон" / Fillet Mingnon • каре телятини / veal ribs • фірмові котлети / branded cutlets • курячі бедра / chicken legs • телятина "Кошлеме" / Koshleme veal
Сире м'ясо / Raw meat
Рібай Dry Aged сирий / Raw Ribey Dry Aged
Найбільш відомий стейк у світі. Значна частина мармурового прошарку тане при приготуванні стейку, пом'якшуючи м'язові волокна і тому м'ясо виходить надзвичайно соковитим, отримуючи неповторний смак. The most famous steak in the world. Much of the marble layer melts during steak cooking, softening the muscle fibers and therefore the meat turns out extremely juicy, getting a unique taste.
Сирий Dry Aged Ті-Боун / Raw Dry Aged T-Bone steak
Стейк Ті-бон — великий стейк, розділений навпіл кісткою у формі літери “Т”. Цей стейк поєднує у собі м’якість на ніжність філе-міньйон та насичений м’ясний смак соковитого стріплойну. T-Bon Steak is a large steak divided in half by a T-shaped bone. This steak combines the tenderness of fillet mignon and the rich meaty flavor of juicy streploin.
Стейк Даллас сирий Dry Aged/Raw Dry Aged Dallas steak
Це преміальний стейк, який нарізається з відрубу Прайм Ріб, розташованого в спинній частині бичка. За рахунок посиленої зернового годування, Даллас має прекрасну соковитість і ніжну маслянисту текстуру, а завдяки сухій витримці має яскравий смак. This is a premium steak, which is narrated from a Prime Rib steak, skewered in the dorsal part of a whip. Dallas has a wonderful juiciness and a lower oily texture, and the dry sourness of the dry sourness has a savory relish.
Сирий Dry Aged Нью-Йорк стейк / Raw Dry Aged N-York steak
Стріплойн - преміальний стейк, який виготовляється з реберної частини бика. По периметру стейку проходить тонка смужка жиру, яка надає м'ясу неймовірної соковитості. Striploin is a premium steak made from the ribs of a bull. A thin strip of fat runs along the perimeter of the steak, which gives the meat incredible juiciness.
Антрекот Wet Aged сирий / Raw Entrocote Wet Aged
Стейк классической французской кухни. Отборная премиальная говядина. Влажная выдержка, которая длится у нас 14 дней, размягчает мышечные волокна, а также отличает стейк по вкусу среди других. Steak of classic French cuisine. Selected premium beef. Wet aging, which lasts 14 days, softens muscle fibers, as well as distinguishes the steak to taste from others.
Сирий Wet Aged Філе Міньйон стейк / Raw Wet Aged Fillet Mignon steak
Філе Міньйон — це найдорожчий і цінніший стейк, що отримується з унікального м’язу, який практично не бере участі в рухових активностях. Тому філе-міньйон або стейк з вирізки — це найніжніше м’ясо, яке тільки можна уявити. Fillet Mignon is the most expensive and valuable steak, obtained from a unique muscle that is practically not involved in motor activities. That's why mignon fillet or steak is the most tender meat imaginable.
Телятина "Кошлеме" сира / Raw veal "Kosleme"
Теляча вирізка – ласа частина молодої телятини. Це ніжне, м’яке і соковите м’ясо без кістки. Відноситься до дієтичних продуктів, так як містить дуже мало жиру. Маринується у відбірних спеціях. Veal tenderloin is a tasty part of young veal. It is a tender, soft and juicy boneless meat. Refers to dietary products, as it contains very little fat. Marinated in selected spice.
Сирий "Локум" стейк / Raw "Lokum" steak
Медальйон з ніжної та соковитої центральної частини яловичої вирізки. Ідеально підходить для легкого перекусу. Medallion with a soft and juicy central part of beef tenderloin. Ideal for a light appetizer.
Каре баранини сире / Rack of raw lamb
Каре ягня - це першосортна частина тушки, з якої виходять дуже апетитні, смачні і дуже ніжні страви. М`ясо, яке ви їсте із задоволенням і запам`ятовуєте назавжди. Справжній делікатес найвищого рівня. Rack of lamb is a first-class part of lamb, which produces very appetizing, tasty and very tender dishes. Meat that you eat with pleasure and remember forever. A real delicacy of the highest level.
Каре телятини сире / Rack of raw veal
Хто відмовиться від задоволення насолодитися ніжним і соковитим м`ясом, ефектно «поданим» на ребрах? Приємна та м'яка текстура для поціновувачів дієтичних страв. Who will refuse the pleasure of enjoying tender and juicy meat, spectacularly "served" on the ribs? Pleasant and soft texture for connoisseurs of dietary dishes.
Сирий стейк зі свинини / Raw pork steak
Стейк зі свинини - це досить просте рішення приготування м'яса, займає мінімум часу. Стейк зі свинини на сковороді має багатий аромат і чудовий смак, перетворюючи звичайний вечір в святковий. Pork steak is a fairly simple solution for cooking meat, takes a minimum of time. Pork steak in a pan has a rich aroma and wonderful taste, turning an ordinary evening into a holiday.
Шашлик з яловичини сирий / Raw beef barbecue
Яловичина – не найпопулярніший інгредієнт для шашлику. Але якщо правильно вибрати м'ясо, грамотно його замаринувати і не пересушити в процесі смаження, ви отримаєте дуже соковитий, смачний і м'який шашлик. Beef is not the most popular ingredient for barbecue. But if you choose the right meat, properly marinate it and do not overdry it during frying, you will get a very juicy, tasty and soft barbecue.
Сирий шашлик зі свинини / Raw pork barbecue
Це одна з найпоширеніших страв кавказької кухні. Особливої популярності він набув завдяки своїй соковитості і ніжності. This is one of the most common dishes of Caucasian cuisine. It became especially popular due to its juiciness and tenderness.
Шашлик з курятини сирий / Raw chicken barbecue
Якщо ви любите шашлик, але боїтеся, що він вийде занадто жирним, обирайте курятину. Це найбільш низькокалорійний і легкий варіант. Шашлик із курятиниy не вимагає занадто багато часу для приготування і його з легкістю можна зробити в домашніх умовах. If you like barbecue, but are afraid that it will turn out too greasy, choose chicken. This is the most low-calorie and light option. Chicken barbecue do not require too much time to cook and can be easily made at home.
Курячі бедра сирі / Raw chicken thighs
Апетитні курячі стегенця з хрусткою скоринкою – це неймовірно смачно! До того ж їх зовсім нескладно готувати. Appetizing chicken thighs with a crispy crust - it's incredibly delicious! In addition, they are quite easy to cook.
Фірмові котлети сирі / Raw branded cutlets
Фірмові котлети турецької кухні, які поєднуть у собі м'ясо Dry aged. Невеличка порція, яка ідеально підійде для дітей. Branded cutlets of Turkish cuisine, which will combine Dry aged meat. A small portion that is perfect for children.
Сирі фірмові котлети з сиром / Raw branded cutlets with cheese
Фірмові котлети з двох типів м'яса з ароматним сиром гауда. Невеличкий, але ситний перекус. Branded cutlets of two types of meat with fragrant gouda cheese. A small but satisfying snack.