СТРАВИ / DISHES

BBQ м'ясо з пивом/BBQ meat with beer

Новий дегустаційний сет м'яса - ідеальна вечеря для справжніх гурманів! В нього входять найсмачніші види м'яса: ребро яловиче, сосиски BBQ, курячі крильця та свинні ребра. А тепер увага! До цього дегустаційного сету м'яса ми пропонуємо безкоштовний асортимент пива. Тут ви зможете спробувати усі наші пивні сорти: лагер, пшениче, мілк стаут, Ель The new meat tasting set is the perfect dinner for true gourmets! It includes the most delicious types of meat: beef ribs, BBQ sausages, chicken wings and pork ribs. And now attention! We offer a free selection of beer to go with this meat

Дегустаційний сет на компанію / Tasting set for the company

В сет входить: Баранина assado, Свинні ребра, Бріскет, Сосиски BBQ. The set includes: Lamb assado, Pork ribs, Brisket, BBQ sausages.

Сендвіч з Пастрамі / Pastrami sandwich

Спробуйте наш найкращий сендвіч - цибулевий хліб, запашне часникове масло, наше ніжне пастармі з яловичини, лагідна американська гірчиця, майонез барбекю та маринована синя цибуля. Ця комбінація інгредієнтів створює неперевершений смак, який ви не забудете ніколи. Try our best sandwich - onion bread, fragrant garlic butter, our tender beef pastrami, mild American mustard, BBQ mayo and pickled green onions. This combination of ingredients creates an unparalleled taste that you will never forget.

Сосиски BBQ / Sausage BBQ

Пікантні сосиски, що готуються з трьох видів м’яса: свинини, яловичини та курятини, з додаванням сиру чедер та зелені. Гостроти страві надає мексиканський перець халапеньйо. Подається на сковорідці разом з невеличкою підгарніровкою. Spicy sausages made from three types of meat: pork, beef and chicken, with the addition of cheddar cheese and greens. The sharpness of the dish is provided by Mexican jalapeno peppers. Serve in a pan with a small side dish.

Яловичі ребра/Short ribs

Наші яловичі ребра є цілковитою унікальністю, адже майстернісь наших підмайстрів, відбірні дубові дрова, дим, який насичує м'ясо протягом 16 годин дозволяє зробити їх беззаперечно вишуканим поєднанням ніжності, соковитості з яскраво вираженою скоринкою. Our beef ribs are completely unique, because the workshops of our apprentices, selected oak wood, smoke that saturates the meat for 16 hours allow us to make them an undeniably exquisite combination of tenderness, juiciness with a pronounced crust.

 Свинні ребра/Pork ribs

М’які томлені свинні ребра, що просто тануть в роті, м’ясо легко знімається з кістки через свою ніжність, подаються з невеличким салатом cole slaw, маринованими огірками та цибулею. Стане певною новинкою несвоєрідного смаку для любителів свинних ребер. Soft, melt-in-your-mouth braised pork ribs, the meat pulls off the bone easily due to its tenderness, served with a small cole slaw, pickles and onions. It will become a certain novelty with an unusual taste for lovers of pork ribs.

Бріскет/Brisket

Візитна карточка нашого ресторану, а саме технології приготування барбекю м’яса, якщо ви бажаєте повністю поринути в техаську концепцію «Бріскет» стане чудовим вибором. Це м’яка та дієтична слайсерована яловича грудинка, яка томилась при низьких температурах протягом 14 годин на відбірних дровах саме для вас. The visit card of our restaurant, namely the technology of cooking barbecue meat, if you want to fully immerse yourself in the Texas concept "Brisket" will be a great choice.

Рвана баранина/Assado Lamb

Лопатка ягнятини запікається протягом тривалого часу на низьких температурах, що дає змогу м’ясу рівномірно та повністю приготуватись,зберігаючи соковитість. The shoulder of lamb is baked for a long time at low temperatures, which allows the meat to cook evenly and completely, while maintaining its juiciness.

Рвана свинина/Pulled Pork

Класика американської кухні, яка ідеально ніжно розривається на волокна навіть найбільш тендітними пальчиками. Ідеально збалансова як самостійна страва, але можна експериментувати готуючи з неї сендвічі, бургери за вашими власними унікальними рецептами. A classic of American cuisine, which is perfectly tenderly torn apart by even the most fragile fingers. Perfectly balanced as an independent dish, but you can experiment by making sandwiches, burgers from it according to your own unique recipes.

Копчене курча BBQ / Smoked Chicken

Порція курча орієнтовно 600гр. Курча приготовлене незвичним способом приготування. Спочатку курку маринують у надзвичайно ароматних спеціях, а згодом повільне копчення доводить до ніжної соковитої досконалості, але при тому залишається хрустка грильована скоринка, яку для довершеності змащують вершковим маслом з часником та зеленню. The chicken is prepared in an unusual way. First, the chicken is marinated in highly aromatic spices, then slow-smoked to tender, juicy perfection, but still leaves a crispy, grilled crust, which is brushed with garlic butter and herbs for perfection

Кукурудза BBQ

Неперевершена кукурудза зі смокера. Маринується в солі, перцю, олії, меду та копченої паприки. Подається з копченим маслом, пармезаном і легкою ноткою паприки.

Картопляні діпи з сирним соусом

Насолоджуйтесь неповторним поєднанням улюбленої картоплі з сирним соусом. Сирний соус з вишуканою ноткою, приправлений хрусткою цибулею та ароматнимою часниковою олією.

Mac and cheese

Що може бути краще класичного Mac and Cheese ? Поєднання ніжних макаронів, кремового чеддера, розтопленої моцарелли та пармезану.

Картопля фрі / Frenсh fries

Подається з кетчупом Served with ketchup

Бургер з індиком BBQ / Burger with BBQ turkey

Бургер з індичкою це гармонійне поєднання ніжного соусу дзадзикі з сласерованою індичкою, що готується понад 8 год у смокері на відбірних дровах. Неймовірну соковитість їй додає карамелізована цибуля з свіжим помідором. Смакує як дітям та так і дорослим. A turkey burger is a harmonious combination of delicate tzatziki sauce with sliced turkey, cooked for more than 8 hours in a smoker on selected wood. Caramelized onions with fresh tomatoes add incredible juiciness to it. It tastes good to both children and adults, it entices with its usefulness.

Бургер з яловичиною/Burger with mix of beef

Поєднання запашної булочки бріош з фірмовим яловичим бріскетом та з м’ясом знятим з ребра, який готується до 14 годин на диму. Подається з маринованою цибулею, сиром чедер, помідором, сирним соусом та майонезом ббю. A combination of a fragrant brioche bun with a signature beef brisket and with meat removed from the rib, which is cooked for up to 14 hours in the smoke. Served with pickled onions, cheddar cheese, tomato, cheese sauce and bbq mayonnaise.

Бургер з бараниною/Pulled Lamb Burger

Ніжна баранина приготовлена за технологією Assado в поєднанні з печеним на диму болгарським перцем разом з  свіжою руколою, карамелізованою синьою цибулею і маринованим огірком. Цей бургер подарує незабутній смак який захочеться смакувати ледь не щодня. Tender Assado-style lamb combined with smoked bell peppers along with fresh arugula, caramelized blue onions and pickled cucumber. This burger will give you an unforgettable taste that you will want to taste almost every day.

Бургер зі свининою/Smoked Pulled Pork Burger

Соковита рвана свинина, яка гармонійно поєднується з пікантним перцем халапеньйо, освіжаючим салатом коулслоу та майонезом BBQ, з додаванням синьої цибулі, маринованого огірка та сиру Чедер, у хрумкій булочці з кунжутом. Подається з картоплею фрі, соусом BBQ та маринованим огірком. Juicy pulled pork paired with spicy jalapeños, refreshing coleslaw and BBQ mayo, topped with blue onions, pickles and cheddar cheese, on a crispy sesame seed bun. Served with French fries, BBQ sauce and pickles.

Сирний суп/Cheese soup

Ніжний сирний крем-суп, готується на основі чедеру та курячого бульйону з додавання хрусткої кранч цибулі та вершків. Tender cheese cream soup, prepared on the basis of cheddar and chicken broth with the addition of crispy onion and cream.

Борщ з свинним ребром BBQ/ Borscht with BBQ pork ribs

Чудове поєднання українського борщу і техаського свинниго ребра BBQ. Подається з сметаною, квасолею та хрумким тостом з салом і зеленою цибулею. A wonderful combination of Ukrainian borscht with Texas BBQ pork ribs. Served with sour cream, beans and crispy toast with lard and green onions.

Бульйон з курячим бедром BBQ/Broth with BBQ chicken thigh

Ароматний курячий бульйон з локшиною, курячим бедром BBQ, яйцем та зеленою цибулею. Fragrant chicken broth with noodles, BBQ chicken thigh, egg and green onion.

Раки BBQ

Копчені пікантні раки. Подаємо з кукурудзою BBQ і топленим маслом.

Сет закусок / Snack set

Невеличка закуска, щоб розіграти Ваш апетит, поки Ви очікуєте на основні страви. Складається з: Бабагануш - запечені баклажани, болгарський перець у поєднанні з вершковим маслом; Рулетики з копченого болгарського перцю, фаршировані крем сиром та грецькими горіхами; Махмара - закуска на основі копченого перцю,з додаванням грецьких горіхів,перцю Чіпотле, часнику, меду та лимонного фрешу; Хумус - пюре з нуту; Оливки та маслини власного копчення. Подається з грінками.

Хумус / Hummus

Ніжний хумус з в'яленими томатами, арахісом та боби едамаме з додаванням копченої паприки. Подається з цибулевими крутонами, міксом салату та помідорами черрі. Softy hummus with sun-dried tomatoes, decorate by edamame beans and smoked paprika. Go with onion croutons, mix of salad and cherry tomato.

Крильця BBQ / Chicken BBQ wings

Пікантні крильця карамелізуються соусом BBQ та подаються з соусами чедер та лаймово-гострим. A little bit spicy chicken wings caramelized by BBQ sauce and come with cheese Cheddar also lime-spicy sauce.

Тартар / Tar-tar steak

Соковита яловичина з в'яленими томатами та маринованим огірком, яйце, салат рукола, гірчиця, посипається сиром пармезан. Подається з хрусткими запеченими грінками. It’s juicy beef you can combine and mix with sun-dried tomatoes, pickles, fresh onion, mustard, quail egg and parmesan on the top. Served with crispy croutons.

Нагетси з індика / Turkey nuggets

Сервіруються з тонкими скибочками огірка, моркви, болгарського перцю, подаються з соусами дзадзикі та BBQ. Served with thin slices of cucumber, carrot, bell peppers. Taste good with a little bit spicy Tzatziki sauce and smoked BBQ sauce.

Crazy Greek

Ми зробили грецький салат в концепції BBQ! Як? Взяли огірки, болгарський перець, помідори черрі, салат лороссо, фету та синю цибулю. І створили ребрендинг додавши до цього копчені за техаською технологією оливки - саме вони стали унікальністю. We made a Greek salad in the BBQ concept! As? We took cucumbers, bell peppers, cherry tomatoes, lorosso lettuce, feta and blue onions. And they created a rebrand by adding olives smoked according to the Texas technology - they became the uniqueness.

Смокед BBQ / Smoked BBQ

Часто, хочеться просто овочів на грилі, і нічого більше. Саме для таких ситуацій ми пропонуємо салат з томленими протягом 5-ти годин баклажаном, печерицями, помідорами, які балансують з бринзою, тим'яном, цибулею та перцем чилі. Often, you just want grilled vegetables, and nothing more. It is for such situations that we offer a salad with eggplant, mushrooms, and tomatoes stewed for 5 hours, balanced with cheese, thyme, onion, and chili pepper.

Цезар з куркою BBQ/Caesar with BBQ chicken

Ніжне поєднання листя айсберг і ромен з курячим бедром BBQ власного виробництва під соусом айолі. Подається з хрусткою фокачею та помідорами чері. Посипається сиром пармезан. A delicate combination of iceberg and romaine leaves with homemade BBQ chicken thigh with aioli sauce. Served with crispy focaccia and cherry tomatoes. Sprinkle with Parmesan cheese.

Цезар з лососем-гриль/Caesar with grilled salmon

Ніжне поєднання листя айсберг і ромен з лососем -гриль під соусом айолі. Подається з хрусткою фокачею та помідорами чері. Посипається сиром пармезан. A delicate combination of iceberg and romaine leaves with grilled salmon with aioli sauce. Served with crispy focaccia and cherry tomatoes. Sprinkle with Parmesan cheese.

Цезар з креветками/Caesar with shrimp

Ніжне поєднання листя айсберг і ромен з тигровими креветками -гриль під соусом айолі. Подається з хрусткою фокачею та помідорами чері. Посипається сиром пармезан. A delicate combination of iceberg and romaine leaves with grilled tiger prawns with aioli sauce. Served with crispy focaccia and cherry tomatoes. Sprinkle with Parmesan cheese.

Салат бріскет/Brisket salad

Неперевершений мікс ароматного та соковитого бріскету, цукіні-гриль та сиру фета під гранатовим соусом. Доповнюється помідорами чері, виноградом, зернятами гранату та руколою. An unsurpassed mix of aromatic and juicy brisket, grilled zucchini and feta cheese under pomegranate sauce. Complemented with cherry tomatoes, grapes, pomegranate seeds and arugula.

Салат з грушею та індиком/Salad with pear and turkey

Мікс салату з копченим індиком , свіжою грушею, сиром фета та помідором чері поливається м'ятно-імбирним соусом та посипається грецькими горіхами і зернятами гранату. Salad mix with smoked turkey, fresh pear, feta cheese and cherry tomatoes is poured with mint-ginger sauce and sprinkled with walnuts and pomegranate seeds.

SmokedCAKE

Ніжний чізкейк з нестандартим поєднанням мигдалеву франжипану та компоте з копченого яблука, яке здивує вас цікавою подачею та смаком. Delicate cheesecake with an unusual combination of almond frangipane and smoked apple compote, which will surprise you with interesting presentation and taste.

Брауні / Brownies

Шоколадне брауні з горіхами та вишнею, подається з кулькою морозива і п'янкою вишнею. A chocolate brownies with nuts and cherry, go with ice-cream bead, brandied cherries on the top.

Сирники/ Curd fritter

Сирники з вишнею, ванільним соусом та мигдалевими пластівцями. Curd fritter with cherries, vanilla sauce and almond flakes

Джек Деніелс/Jack Daniels

Кисло-солодкий соус/Sweet and sour sauce

Лаймовий гострий соус/Lime hot sauce

Апельсиновий чіпотле/Orange chipotle

Дзадзикі/Tzatziki

Малина-хрін/Raspberry-horseradish

Чедер/Cheddar

Барбекю/Barbecue

Гірчиця / Mustard

Фокача з часником і розмарином/ Focaccia with garlic and rosemary

Класична італійська фокача з додаванням ароматного розмарину та часнику. Подається з злегка підкопченим маслом з часником в зеленню. Classic Italian focaccia with the addition of aromatic rosemary and garlic. Served with lightly smoked butter with garlic in greens.