КУХНЯ

Овсянка

Овсяная каша на молоке со сливочным маслом и свежими сезонными фруктами

Американский завтрак

Яичница из двух яиц, подается с обжаренными охотничьими колбасками, беконом, хрустящими тостами, салатом из свежих овощей, картофелем фри и сливочным маслом

Скрембл с овощами и ветчиной в лаваше

Скрембл с куриной ветчиной , болгарским перцем, помидорами и сыром моцарелла подается в тортилье

Сырники

Сырники подаются с сезонными фруктами и сметаной

Завтрак с лососем и авокадо

Нежный слабосоленый лосось, авокадо, хрустящие тосты, яйцо пашот и легкий салат

Сендвич с ветчиной и сыром

Сендвич из хрустящего тостерного хлеба с плавленым сыром , куриной ветчиной, свежим огурцом, помидором и миксом салата, подается с сырным соусом

Овощная тарелка

Нарезка из свежих огурцов, болгарского перца, помидор, редиски, ялтинского лука, подается с миксом салата и зеленью

Мясная тарелка

Нарезка из балыка и куриного филе горячего копчения, сырокопченой колбасы и бастурмы

Сырное плато

Твердый сыр чеддер, моцарелла в рассоле, выдержанный сыр с голубой плесенью дорблю, пармезан, подаются с грецким орехом, медом и свежим виноградом

Соленья

Ассорти домашних солений из розовой капусты, зеленых помидор, соленых огурцов и морковчи

Фруктовая тарелка

ассорти из свежих сезонных фруктов. Уточняйте у официанта

Тар-тар из лосося

Мелконарезанный нежный слабосоленый лосось подается на подушке гуакомоле с икрой масаго, эспумой из домашнего майонеза и хрустящей чиабаттой

Тар-тар из говядины

Мелконарезанное филе свежей говядины, соленый огурец, свежий ялтинский лук, бальзамический уксус, дижонская горчица, соевый соус, каперсы, подается с желтком перепелиного яйца, эспумой из домашнего майонеза и хрустящей чиабаттой

Сет брускетт

Три брускетты на хрустящей чиабатте: с нежным крем-сыром и слабосоленым лососем; с тигровой креветкой и крем-сыром, со сливочным маслом и томатами конкосе

Канапе из скумбрии

Филе слабосоленой скумбрии и свежий огурец подается на тостах из бородинского хлеба со сливочным маслом, трюфельной пастой, чесноком, базиликом и соусом песто

Сельдь с молодым картофелем

Филе слабосоленой сельди подается с молодым картофелем, маринованным ялтинским луком и зеленью

Картофельные вафли с морепродуктами

Обжаренные рапаны, кальмары, и мидии чили в сливочном соусе подаются на картофельной вафле с миксом салата, свежим помидором и соусом песто

Картофельные вафли с куриным филе и шампиньонами

Обжаренное куриное филе с шампиньонами в сливочно-сырном соусе подается на картофельной вафле с миксом салата, свежим помидором и соусом песто.

Стейк из адыгейского сыра с пряными томатами

Обжаренный стейк из адыгейского сыра подается с томатами конкосе и соусом из сметаны и зелени

Закуска из ростбифа и черри

Маринованное в французской горчице и соусе ворчестер филе говядины обжаривается на растительном масле, подается с соусом песто и помидорами черри

Черноморские мидии в сливочном соусе

Мидии в створках обжариваются с добавлением белого вина и сливочного масла, подаются в сливочном соусе с добавлением песто

Рапаны по-венециански с вонголе

Обжаренные с чесноком, стеблем сельдерея и луком порей рапаны и вонголе подаются в сливочном соусе

Шампиньоны с луком, запеченные под моцареллой

Крупнонарезанные шампиньоны обжариваются с луком и запекаются в сметане под моцареллой

Панини с куриным филе

Хрустящая чиабатта с обжаренным куриным филе, солеными огурцами, свежим помидором, миксом салата и грибным соусом, подается с картофелем фри и кетчупом

Кесадилья

Блюдо мексиканской кухни. Куриное филе обжаривается с болгарским перцем, консервированной кукурузой, репчатым луком с добавлением специй тахо. Подается в тортилье с сыром чеддер, фасолевой пастой и свежим помидором. Подается с овощной сальсой, сметаной и лаймом

Бурито

Блюдо мексиканской кухни. Куриное филе обжаривается с болгарским перцем, репчатым луком с добавлением специй тахо. Подается в сырной тортилье с сыром чеддер, фасолевой пастой и свежим помидором. Подается с овощной сальсой, сметаной и лаймом

Цезарь с курицей

Микс салата со свежими помидорами черри, перепелиным яйцом обжаренным куриным филе, сыром пармезан и хрустящей чибаттой, заправка соус цезарь, подается с эспумой из домашнего майонеза

Цезарь с тигровой креветкой

Микс салата со свежими помидорами черри, перепелиным яйцом обжаренными хвостами тигровой креветки, сыром пармезан и хрустящей чибаттой, заправка соус цезарь, подается с эспумой из домашнего майонеза

Цезарь с лососем

Микс салата со свежими помидорами черри, перепелиным яйцом, слабосоленым лососем, сыром пармезан и хрустящей чибаттой, заправка соус цезарь, подается с эспумой из домашнего майонеза

Салат хорьятики с муссом из феты и вяленых томатов

Свежие огурецы, помидоры, перец болгарский, ялтинский лук, маслины и микс салата заправляются оливковым маслом, подается с муссом из феты и вяленых томатов, семечками тыквы

Салат Капрезе

Нарезанные свежие помидоры подаются с моцареллой в рассоле , с соусом песто, оливковым маслом и базиликом

Салат из печеных овощей с адыгейским сыром

Запеченные с кинзой и чесноком баклажан, кабачок, болгарский перец, помидоры подаются с адыгейским сыром и ялтинским луком, заправляется растительным маслом

Салат Ди Маре с вонголе

Свежий микс салата, огурцы и помидоры черри заправляются оливковым маслом. Мидии в створках, вонголе, хвосты тигровой креветки и кальмары обжариваются с добавлением белого вина и соевого соуса, подается с пармезаном

Салат Salmon с крутонами

Свежий микс салата, огурцы, помидоры черри, стебель сельдерея, перепелиное яйцо заправляются заправкой из оливкового масла и горчичного майонеза, подается со слабосоленым лососем, тостами и сыром пармезан

Стейк-салат из говядины

Филе говядины обжаривается с добавлением белого вина и соуса унаги, подается со свежим миксом салата, сыром с голубой плесенью, авокадо, помидорами черри, со сметанной заправкой с тимьяном и розмарином и крутонами из чиабатты

Салат с уткой и грилеванным ананасом

Утиное филе прожарки медиум под карамельно-сливочным соусом с добавлением апельсина, подается с миксом салата, филе апельсина и черри, заправленные оливковым маслом, и грилеванным ананасом

Окрошка на кефире/квасе

Холодный суп из отварного картофеля, яйца, куриного филе, Свежей редиски, огурца, лука зеленого. Заправка на выбор .

Том-ям с куриным филе

Тайский острый суп на основе куриного бульона, том-ям пасты и рыбного соуса. Подается с куриным филе, грибами шитаке, кабачком, отварным рисом и перцем чили

Том-ям с морепродуктами

Тайский острый суп на основе куриного бульона, том-ям пасты и рыбного соуса. Подается с мидиями чили, кальмарами, тигровой креветкой, грибами шитаке, кабачком, отварным рисом и перцем чили

Крем-суп из лосося

Сливочный крем-суп из лосося с добавлением лука порей и картофеля. Подается с зеленым маслом и гриссини

Куриный бульон с гриссини

Легкий куриный бульон со спагетти, куриным филе, яйцом. Подается с зеленью и грессини

Сырный суп с грилеванным куриным филе и грибами

Сырный суп с добавлением сливок и куриного бульона, на основе дорблю, пармезана и плавленого сыра, подается с куриным филе, шампиньонами

Паста Карбонара

Спагетти с обжаренным беконом в сливочном соусе, подается с желтком и сыром пармезан

Паста Болоньезе

Тальятелле с соусом болоньезе из филе говядины, томатным соусом и базиликом, подается с пармезаном, соусом песто и томатами конкосе

Тальятелле с морепродуктами и вонголе

Тальятелле с обжаренными кальмарами, черноморскими мидиями, хвосты тигровой креветки, вонголе в сливочном соусе, с соусом песто, свежим шпинатом, сыром пармезан и масаго

Фарфалле с лососем гриль и соусом песто

Фарфале подается с обжаренным в белом вине лосося, соусом песто и сыром пармезан

Паста с куриным филе в соусе том-ям

Тальятелле подается с обжаренным куриным филе и шампиньонами в соусе том-ям и сыром пармезан

Куриная грудка с молодым картофелем

Куриное филе, приготовленное на гриле, подается с молодым картофелем с зеленью на лаваше

Стейк из говядины

Стейк из говядины зернового откорма*, приготовленный на гриле до необходимой прожарки, на лаваше *уточняйте у официанта

Медальоны из говядины

Медальоны из филе говядины, приготовленные на гриле до необходимой прожарки, на лаваше

Люля-кебаб из говядины

Сочные люля, приготовленные на гриле, с молодым картофелем и маринованным луком

Филе свиное в беконе

Филе свиное, обжаренное на гриле, затем запеченное в беконе, на лаваше

Ребра свиные по-грузински

Ребра, приготовленные методом сувид, подается в соусе барбекю на лаваше

Стейк лосося

Стейк лосося на кости , приготовленный на гриле, подается на лаваше с соусом тар-тар

Скумбрия на гриле

Скумбрия без кости, приготовленная на гриле, подается на лаваше с лимонным соусом

Овощи гриль

Помидоры, шампиньоны, перец болгарский, кабачок, баклажан, обжаренные на гриле

Шампиньоны на гриле

Обжаренные на гриле шампиньоны в соевом соусе, горчице и домашнем майонезе, подаются со сметанным соусом на лаваше

Острый перец под гнетом

Перец чили, обжаренный на гриле, подается на лаваше

Лепешка

Говяжье ребро с молодым картофелем

Говяжье ребро, приготовленное методом сувид, подается под соусом демиглас на красном вине с молодым картофелем с зеленью и маслом

Свиной антрекот Техас

Свиной антрекот на кости, приготовленный на гриле, подается с легким салатом из рукколы, заправленным оливковым маслом

Куриный рулет с адыгейским сыром и травами

Рулет из куриного филе с адыгейским сыром и вялеными томатами подается под сливочным соусом на миксе салата и карпачо из свежих помидор, заправленные оливковым маслом

Лосось запеченный с томатами

Филе лосося, свежие помидоры и черри запекаются в соусе из сливок, пармезана и яйца под сыром моцарелла, подается с зеленым маслом

Шатобриан с соусом демиглас и красным вином

Филе говядины, приготовленное на гриле до необходимой прожарки, подается под соусом демиглас и молодым картофелем с маслом и зеленью

Утиная грудка с пюре из сельдерея

Утиная грудка прожарки медиум подается под соусом пряный манго с добавлением сливок и нежным пюре из сельдерея

Бефстроганов с говядиной

Филе говядины с шампиньонами и луком в сливочном соусе, подаётся с картофельным пюре и солеными огурцами и ялтинским луком

Снэк бум

Чесночные гренки из бородинского хлеба, луковые кольца, кольца кальмара, куриные стрипсы, сырные подушечки, подается с лимонным соусом и кетчупом. *Можно заказать любую позицию отдельно и соус на выбор

Креветки атлантические

Креветки, обжаренные в чесночном масле с добавлением белого вина

Крылья куриные BBQ

Куриные крылья обжаренные во фритюре, подаются в соусе барбекю

Креветки хрустящие с соусом том-ям

Хвосты тигровых креветок, обжаренные в панировке во фритюре, подаются с соусом том-ям и икрой масаго

Бастурма

Картофельное пюре с базиликом

Молодой картофель с зеленью и маслом

Картофель фри

Рис басмати

Наполеон

Нежный наполеон с заварным кремом с добавлением сгущенного молока, подается с сезонными фруктами

Панна-Котта кокосовая

Нежный легкий десерт на основе кокосового молока с прослойкой ягодного соуса

Бельгийские вафли

Нежные бельгийские вафли подаются с шариком мороженого и сезонными фруктами

Творожный десерт

Творожный на тонком рассыпчатом песочном тесте, покрытый шоколадной глазурью, подается в короне из бельгийского шоколада и с сезонными фруктами

Чизкейк Три шоколада

Чизкейк из трех видов бельгийского шоколада на хрустящем слое из печенья, подается с сезонными фруктами