Горячие блюда
Блюда из мяса
Бешбармак
Бешбармак - традиционное мясо-мучное блюдо. Главное блюдо казахской кухни. Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей.
Баранина по Бакински
Нежное тающее во рту мясо баранины в сочетании с картофелем. Баранину азербайджанцы считают наиболее предпочитаемым видом мяса.Также они делают акцент на соль, а именно на небольшое количество.
Томленое говяжье ребро
Нежное телячье томленное ребро пригтовленное в собственном соку и покрытое прованской смесью в сочетании с дижонской горчицей и авторским соусом Барбекю Блюдо расчитано на 2 чел
Телячьи ребра с соусом BBQ
Одно из самых продажных блюд нашего меню, изюминка этого блюда тающие во рту кусочки молодой и горячей телятины. Также акцент в этом блюде, что мясо легко скользит по ребрам. Блюдо рассчитано на 3-4 чел
Баранья лопатка запеченная
Ароматная баранья лопатка приготовленная в 2 шага ,вначале томится в собсвтенном соку, далее запекаем под прованской смесью. Блюдо рассчитано на 3-4 чел Интерсеный факт: баранья лопатка идельно сочетается с казахстанским красным сухим вином Кызыл Бастау.
Лангет из телятины с картофелем и грибами
Ранее считался ресторанным блюдом, авторство которого приписывалось французским поварам, влияние которых на русскую кухню было особенно значительным в ХIХ веке, когда в стране культивировалась мода на всё французское.
Мясной MIX
Идеально для компании из 4-5 человек. В это блюдо входит: телячье томленное ребро, баранья лопатка,стейк из конины, стейк из говядины, шашлык из бараньей мякоти. Блюдо гармонирует с овощами рататуй.
Стейки
Стейк из конины с соусом порто и миксом зелени
Стейк из вырезки с мягкой и сочной текстурой. В средней Азии в основном ценится мясо конины, легкое и питательное , в связи этим наши повара предлагают вам отведать нежный и сочный стек из вырезки Конины, так оно из неподвижной части.
Стейк Шатобриан из говяжьей вырезки
Шатобриан — это нежный и сочный стейк из головной части говяжьей вырезки, подающийся с традиционным соусом «Беарнез». Обычно одного стейка хватает на две порции, что делает его прекрасным вариантом для романтического ужина. Впервые этот стейк приготовил повар виконта Де Шатобриана, отчего и получил свое название.
Стейк XXL из конины
Стейк Рибай (Мираторг)
Рибай наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 6 по 12 ребро животного. Несмотря на то, что дословно рибай переводится на «ребро» и «глаз» (англ. rib ребро + eye «глаз»), никакого отношения к рисунку, якобы напоминающему глаз, название не имеет. «Глаз» в данном случае обозначает центр лучшей вырезки без кости. Классический рибай принято готовить из мраморной говядины зернового откорма, которую нам поставляет самый лучший производитель в СНГ компания Мираторг
Стейк Тибон (Мираторг)
Тибон - стейк из говядины, вырезанный из короткой поясницы. Стейк включает в себя Т-образный поясничный позвонок с отделами брюшной внутренней косой мышцы с каждой стороны. Порция для настоящего мясного гурмана.😍
Стейк Томагавк (Мираторг)
Стейк Томагавк — это Рибай, подающийся на длинном, зачищенном ребре. Свое поэтическое название получил за счет сходства с суровым оружием американских индейцев. Рибай — это Достоевский в мире стейков, неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. Стейк расчитан на 2-3 человека.
Блюда из рыбы
Сибас
Самым главным преимуществом, по мнению едоков, тут выступает отсутствие множества мелких костей, которые превращают трапезу в соревнование для самых терпеливых дегустаторов. Еще одним положительным качеством числится небольшой показатель калорийности. Не зря ведь этого представителя фауны часто рекомендуют употреблять в пищу тем, кто придерживается правил здорового питания, либо сидит на диете. Приготовление рыбы предлагаем на ваш выбор: на мангале, в тандыре, на сковороде
Дорадо
Самым главным преимуществом, по мнению едоков, тут выступает отсутствие множества мелких костей, которые превращают трапезу в соревнование для самых терпеливых дегустаторов. Еще одним положительным качеством числится небольшой показатель калорийности. Не зря ведь этого представителя фауны часто рекомендуют употреблять в пищу тем, кто придерживается правил здорового питания, либо сидит на диете. Приготовление рыбы предлагаем на ваш выбор: на мангале, в тандыре, на сковороде
Форель
Форель – пресноводная рыба семейства лососевых. Форель чувствительна к экологическим факторам окружающей среды: в мутных, загрязненных водоемах она не выживает. Мясо рыбы – белое или нежно-розового цвета. Это настоящий деликатес. Окрас зависит от рациона питания, состава воды, среды обитания особи. Приготовление рыбы предлагаем на ваш выбор: на мангале, в тандыре, на сковороде.
Семга от Бакинского в белом соусе
Каспийский Берш с морковным муссом и соусом "А ля Сальса верде"
Рыбный MIX
Блюдо рассчитано на 4-5 чел. Нежнейший микс из разнообразной рыбы. В состав микса входит : Форель, Стейк из Норвежской Семги, Дорадо, Сибас и тигровые креветки в сочетании со сливочным соусом